啤酒糟与米酒糟的区别以及在养猪上的运用方法

栏目：科研进展
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更新时间： 2024年11月26日
摘要：酒糟中含有大量丰富的粗蛋白和脂肪，热量大、能量高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。现在很多中小型散养户普遍利用酒糟直接作为饲料喂猪，而且养出来的猪健康度、长势都不错、肉质口感也变得更香醇。由于今年饲料大幅度上涨，养猪成本不断增高，运用廉价饲料（酒糟、豆渣、木薯渣等）发酵后喂猪就变得很受欢迎。近期

啤酒糟与米酒糟的区别以及在养猪上的运用方法

酒糟中含有大量丰富的粗蛋白和脂肪，热量大、能量高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。现在很多中小型散养户普遍利用酒糟直接作为饲料喂猪，而且养出来的猪健康度、长势都不错、肉质口感也变得更香醇。

由于今年饲料大幅度上涨，养猪成本不断增高，运用廉价饲料（酒糟、豆渣、木薯渣等）发酵后喂猪就变得很受欢迎。近期，好多养猪朋友都发消息来咨询说：运用酒糟喂猪到底是用啤酒糟好还是米酒糟好呢？

啤酒糟

啤酒糟是啤酒工业的主要副产品，是以大麦为原料，经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣，里面还残留了大量的麦芽糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸及微量元素，目前多用于养殖方面。

啤酒糟

因为啤酒糟营养十分丰富，如果堆放在外面，一天就会变质，酸败，如运用“99多功能饲料发酵剂”发酵处理不仅可提高营养价值，而且可以长期保存，但必须密封压实保存。

米酒糟

米酒糟由酵母发酵的某种谷物或谷物混合物蒸馏提取酒精后剩下的残液中分离出的粗渣，经干燥所得的产品。

米酒糟

米酒糟是真正的酒糟，是谷物类发酵并经蒸馏白酒后剩下的糟，里面的能量物质即淀粉类物质基本上被发酵成酒精了，同时，在米酒的加工过程中，米酒糟中残留了大量的杂醇，醛类等，部分果酒渣和薯酒糟中的果胶，在发酵中还会分解成果胶酸和甲醛，这些东西都是对和畜禽有伤害的物质。特别是对于繁殖家畜的繁殖性能影响很大，未经处理的米酒糟喂怀孕母畜易引起母畜流产，产弱小仔或死胎。喂种公畜使公畜精子畸形，降低母畜受胎率。

啤酒糟在养猪上的运用方法：

首先我们要将新鲜的啤酒糟进行发酵处理，发酵方法如下：

新鲜啤酒糟1吨加入100公斤玉米粉（可以用“多糖性复合菌种营养基”代替，成本更低，效果更佳），2公斤食盐，1包“99多功能饲料发酵剂”混合均匀后件含水量控制在60%左右，用手抓一把成团且没有水滴出为宜，放入密闭容器中压实密封发酵，夏季发酵3-5天，冬春季节发酵7天以上，打开闻到一股酒香味即可饲喂。

喂法喂量：由于啤酒糟中掺有稻壳，虽然经过发酵后大大降解了其中的粗纤维。但若添加量过大，易引起猪消化不良甚至便秘，因此要限量。一般发酵好的啤酒糟用量以15-20%为佳，一般不超过30%，如有条件，最好搭配一定量的青饲料，以防猪便秘。

米酒糟在养猪上的运用方法：

米酒糟像粥一样，较啤酒糟而言，能量更高一些，猪更加喜欢吃，但消化吸收率不高，我们很少用这种酒糟去发酵，因为米酒糟中含酒度高，再发酵会造成酒度的再一次提高，且发酵天数越长，酒度就越高。所以我们一般不建议发酵米酒糟（如需发酵饲喂时则需掌握好饲喂量），可以运用“新鲜酒糟直接养猪营养包”直接混合搅拌均匀后饲喂。