乌贼清洗技巧水产养殖资讯分享
我对乌贼的清洗过程有所了解。乌贼是一种海洋中的头足类软体动物，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，还具有药用价值，因而备受人们青睐。选择生鲜乌贼时，我会挑选色泽鲜亮、少黏液、肉质弹性好的，然后闻一下是否有异味，优质的乌贼带有海腥味，没有腥臭味。
在清洗乌贼时，我要特别小心，因为它体内含有许多墨汁，一不小心就可能溅到身上。我会将其放到一个较大的盆子里，将水深至能没过乌贷，这样在清水的保护下，墨汁就不容易溅到我身上了。在盆中水里，我先用剪刀轻轻剪开乌贼的身体，从头部与腹部的连接处开始慢慢剪到底部，再在水中拉出内脏取出壳和挖掉眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。
为了保持干冷，在洗净后我会用纸巾擦干再放入冰箱冷藏备用，这样做出来的乌贼会更加爽口。需要注意的是，有人认为乌贼的墨汁含有一种粘多糖，对小老鼠有一定的抑癌作用，所以有人不完全扔掉墨囊中的墨汁，在做菜时少量加入也有营养价值。此外，乌贸壳也是一种常用的药材，可以晒干后用于药用。但是有的软壳没有药用价值可以扔掉。