很多朋友不知道冰冻金鲳鱼怎么做好吃又简单，金鲳鱼的营养价值很高，对许多疾病的预防和治疗都有好处，而把它做得美味更能使它发挥自己的作用。那么今天我就来给大家介绍金昌鱼家常做法大全。容易操作，成品美味。

一、红烧鲳鱼

原料：鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克

做法：将两尾洗净的金鮴划两刀，在锅中热油，将其略炸捞出控油备用，将剩余底油放入锅中加入郫县豆瓣酱炒香，再加入切好的姜片和蒜末出香味后放入炸好的鳚类以及调料汁，大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠撒上青蒜即可。

二、高丽菜煮鲜鳚

材料：新鲜鳚1尾（约500g），高丽菜适量（约300g），姜3-5片，大葱半棵。

作法：将新鲜鳚去内脏洗净，用盐腌制10分钟。将高丽菜洗净切段，与大葱一起在锅中煎香，然后加入清水及腌制过的鳚类，用小火煮至熟透。待到肉质松软且高丽菜变软时关火，即可食用。

三、新鲜带皮鱿魚炒蔬菜

材料：新鲜带皮鱿魚250g，无籽西红柿200g，有籽黄瓜150g、大白萝卜150g等蔬菜各50g。

作法：先将无籽西红柿、大白萝卜分别切成块；黄瓜纵向切片；所有蔬菜均放在盘子里备用。在另一只平底锅内倒入少许植物油，将带皮鱿魚迅速翻炒至表面呈现金黄色并且内部完全松散。此时加上剁碎的小葱与干辣椒进行快速翻炒几下，最终倒在准备好的蔬菜上，以保持新鲜风味不失去即可享用。

四、新鮮帶皮魷魚沙拉

材料：新鮮帶皮魷魚500G, 醋, 蔥 4根, 芹 100G.

作法：

魷魚以冷水淘淨後將其清潔乾淨並擡起頭部，並將內臟取出然後再次進行淘洗處理。

在一個碗裡混合醋與芹葉調製為醋芹漾液。

將魷魚身體橢圓部分擦拭乾淨並沾匙適量調整鹽分後塗抹於魷魚表面讓其自然風乾至少十幾分鐘直到表面的膠質變硬並且變得光滑無粘感才是最佳狀態。

沾匙適量調整鹽分後塗抹果實之間留有一小孔避免過度壓迫或破壞內部組織，這樣可以保證肉質更加嫩滑不會因過度加工而變硬或酸化掉。

五、新鮮帶皮鰈類海鮮沙拉

材料: 新鮮帶皮鰈類海鮮(如烤鰈)400G, 西紅柿兩顆, 大蔥一條.

作法：

首先將西紅柑去核並切成薄片。大蔥則從頂端刨下數個層次的大蓉，一共使用大約七八層蓉。一顆西紅柑也同樣刨掉其中的一些薄蓉，使其成為一個完整的微型拼圖形狀供展示使用。而這些都應該提前準備完成以便於未來裝飾沙拉時方便快捷地運輸使用。

六、高麗薯泥燴生蚝

原料: 高麗薯350G 生蚝6-8隻 盐 适量 糖 适量 醋 适量 蒸汽足够多 用于制作蜡笔状装饰用的配方为绿色番茄1000ML 水足够多用于制作蜡笔状装饰用的配方为绿色番茄1000ML

步骤:

首先 将生蚝从包装中取出，并按照生蚝制作方法进行处理。这包括去除外壳，从口腔深处挖走黑色的肠线，并轻轻拍打以去除任何残留物或污垢后，再次检查是否干净无渍迹。如果没有问题，则开始准备高麗薯泥燴生的过程：

7、一文蛤煮饭

原料: 一文蛤 200个/500ml水 / 葱花 / 姜丝 / 料酒适量 / 酱油适量 / 盐适量

步骤:

首先要确保你的水已经充分热了起来，然后你需要把这些活蹦乱跳的小东西们扔进那沸腾的温泉里面，让它们慢慢地被泡在那里直到它们全部打开。我喜欢这样，因为这让我的饭变得非常美味，而且还能增加一些额外的营养价值哦。但如果你对这个想法感到害怕，不要担心，我可以提供另一种方法——直接把他们冲凉，这样的话，你会得到一个简洁易懂，更受欢迎的人气食品!

以上就是我今天给大家分享的小编内容了，每种方式所需的心思和时间都是不同的，为确保佳肴既美又健康，一定要按着每一步细心照顾哦！希望对你们有帮助！