在正规茶叶交易平台上选购茶品需注意以下几点
首先，选择合适的茶品与菜肴搭配，这要求对不同的食材和调味料有所了解。例如，对于海鲜来说，绿茶是一种不错的选择，如龙井虾仁等；而对于鸡、鸭肉，则可以考虑用乌龙茶来烹饪，比如川菜中的樟茶鸭；牛肉则更适合与红茶搭配。
其次，在使用茶叶作为调味料时要“速战速决”，一般情况下煮沸时间不宜超过5分钟。这是因为长时间煮沸会使得茶叶变得黑暗无光，而且容易破坏其中的维生素成分。
最后，无论是直接食用未经加工的新鲜绿tea粉，或是在烹饪过程中加入各种精心挑选的调料，都有一定的原则和禁忌。在制作以茶为主的菜肴时，要尊重每种特有的风味，不添加过多重口味，如葱、姜、蒜等，也不要过度花巧或夸张处理，以保持其本身独特之美。