林志颖45岁白发飘扬北京黑猪品种简介与智慧探索
北京黑猪，源于北京市，分布在朝阳区、海淀区、昌平区、顺义区和通州区等地。以下是对北京黑猪形态特征与生产性能的详细介绍。
一、北京黑猪的形态特征
北京黑猪体型结实，结构协调。头部修长而精致，耳朵向上或平伸，有着轻微凹陷的面颊和宽阔的额头。嘴巴尖锐且中等长度，与颈部相连处显得自然流畅。背部和腰部呈现平直或略微弓形，并且宽广，其四肢强健而有力，全身被覆着浓密的全黑毛发。此外，它们拥有丰满的腿臀以及平坦的腹部，而且乳房多数位于七对以上，这些都为其良好的肉质奠定了基础，被认为是一种优良瘦肉型母系猪种。
二、北京黑猪的生产性能指标
研究表明，当公猪六个月大时平均重量达到了90.1千克，而母猪则为89.55千克；当公猪十二个月大时平均重量达到115.99千克，母猪则为110.95千克；至两岁大时公鸡可达260千克，而母鸡则可达220千克。
此外，对于母豚初次交配年龄通常在198到215天之间，每次交配持续时间约53到65小时，并能产下14枚左右卵子。而小公豚一般在三个月的时候开始表现出性行为，在四到五个月大的时候体重足以进行交配，并且八个月之后体重可以达到100多斤，为适合使用进行繁殖所需。在生育方面，每只母亲平均每窝能够产下10.5头仔崽，其中有10.13头活下来出生质量不错。在三胎及以上的情况下，每只母亲能够产下11.67头仔崽，其中11.01头活下来。此外，在60天后转移到不同的圈舍里，这批仔崽中的成活率高达10.08头，同时它们平均每只重18斤十三厘米。
通过养肥试验结果显示，这些家豚每天增长0点578斤（其中北郊七里渠农场的一群家豚日增重更是高达648斤），并且到了165至170天的时候已经有了90斤左右体重，每增加一斤需要消耗3点14至3点53斤饲料。此外，对于品质考察结果来看，当屠宰前已达到卯秧牛力的家豚中，有74点38%被评为了理想屠宰标准。而背膘厚度接近2點72厘米，腿臀比例为28點85%，瘦肉含量占比54點5%，肌肉pH值介乎5點68至6點32之間，並具有2點75分颜色级别，以及69點47%瘦肉率及72·7%水分含量，无苍白柔软多汁（pse）或暗红色坚硬干燥（dfd）的肌肉出现。