北京黑猪侯阁亭的优雅守护者简介
北京黑猪：侯阁亭守护者之美——形态特征与生产性能简介
一、北京黑猪的形态特征
北京黑猪以其结实而匀称的体质著称。头部轻秀，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽。嘴尖直，粗细适中，以中等长为佳。颈肩结合良好，为观赏性和功能性提供了完美结合的体型设计。
背腰平直或微弓且宽，与四肢强健相得益彰。腿臀丰满，再加上腹部平直，被毛全黑，如同侯阁亭内皎洁如玉的园林景致。这份优雅不仅体现在外表，还在于其高品质的肉质和瘦肉比例，使其成为优良瘦肉型母系猪种。
据测定，当公猪达到6月龄时，其平均体重达到了90.1千克，而母猪则是89.55千克；当它们到达1岁时，这些数字分别增至115.99千克和110.95千克；最终，在2岁时，它们可以达到260公斤（公猪）和220公斤（母猪）的峰值。
二、北京黑猪的生产性能指标
在繁殖方面，本品种展现出卓越表现。当初情期来临时，大多数母猪会在198～215天后开始排卵，并持续53～65小时。在这段时间里，每次排卵都会有14枚左右的小宝贝期待着这个世界。此外，小公仔通常会从3个月大开始展现出性行为，并在4～5个月大时就能达到50公斤，可以进行配种。而到了8个月大，他们已经能够用于配种，并且体重将近100公斤。
育肥方面，本品种也表现出了优秀的一面。经产母豚每次可以排放16～18枚卵，每窝平均产仔数为10.5头，有10.13头小豚能够存活下来。此外，对于三胎及以上的大户，这一数字可达11.67头，但只有11.01头小豚能够存活下来。在转群后的60天里，有10.08头的小豚能健康成长，而他们平均每只重18.13千克。
通过对比数据分析，我们发现这些饲养下的日增重可达578克，其中北郊七里渠某些场所更是突破了648克这一水平。而165～170天大的小豚已经拥有90公斤左右的身躯，每增加一个单位体重耗费3.14～3.53单位食物资源。一旦它们被屠宰，其胴体品质令人瞩目，即使是在1500g左右的情况下，也能保持74%以上的人口质量标准。此外，它们拥有的背膘厚度为2-72mm，上膘率28-85%，以及54-55%的地道瘦肉率，无论是pse肉还是dfd肉都没有出现，使得它成为了现代市场上的理想选择。