北京黑猪农业节目的优质红宝石
北京黑猪：京郊的优质红宝石
一、北京黑猪的形态特征
北京黑猪体格结实，结构协调。头部精致，两耳向上或平展。面部微凹，额部宽阔。嘴尖细长，粗细适中且中等长度。颈肩连接紧密。
背腰平直或微弓而宽广，四肢强健而腿臀丰满，腹部平坦，被毛全为深色。不仅如此，它们还拥有多达7对以上的乳头，是优良瘦肉型母系猪种。
二、北京黑猪的生产性能指标
母猪初产期通常在198到215天龄左右，其持续性排卵时间为53至65小时，每次排卵数约14枚小公仔从3月龄开始展现性行为，而4至5月龄时体重可达50千克，便可用于配种；8月龄时体重达到100千克左右，更是理想的配种年龄。
经产经验显示每窝平均产仔10.5头，小公仔出生后第一天体重1.25千克。一些三胎及以上的小母猪则能够产下11.67头仔子，其中活存率为11.01头。
60日后转养后的窝内成活仔子数量达到10.08头，每只平均重18.13千克。
育肥试验结果表明，在165至170天大之后，大约有90斤的大个子，这期间每增加1斤需要消耗3.14至3.53斤饲料。而品质测试揭示了屠宰前的牛比值高达74.38%，背膘厚度2.72厘米，腿臀比例28.85%，瘦肉占比54%,肉ph值介于5,68和6,32之间，上色分数达到2,75分，最重要的是没有出现pse肉（苍白、柔软、多汁）或dfd肉（暗红色、坚硬、干燥）。
通过这些数据和测量，我们可以看出北京黑猪不仅外观迷人，而且在生产性能方面也表现得非常出色，为现代农业节目的真正红宝石。
