农业之友品味纯正北京黑猪的故事
北京黑猪，源于京城之巿，分布于朝阳、海淀、昌平、顺义及通州等地。以下为对北京黑猪形态特征与生产性能的详细介绍。
一、北京黑猪的形态特征
北京黑猪体格结实，结构协调。头部秀气，耳朵向前上方挺立或微伸展。面部略凹陷，有着宽阔的额部和尖直的口鼻中等长度。颈肩连接自然流畅。
背腰线平直或轻微弓形而且宽广，全身肌肉发达四肢健壮腿膝丰满腹部平坦被毛全为深邃的黑色乳头通常位于7对以上位置。而其背膘较薄但肉质优良属于优良瘦肉型配套母系猪种。
据统计测定，当公猪6月龄时体重可达90.1千克，而母猪则是89.55千克至公岁时达到260千克；母岁时达到220千克。此外，随着时间推移公猪体重增加至115.99千克而母猪则到110.95千克。
二、北京黑猪的生产性能指标
在生殖方面，一般情况下母豚初情期大约在198至215天左右，并持续排卵53至65小时共14枚左右小公豚自三月龄起便会出现性行为，并在四五个月后能完成配种并在八个月内达到100斤用于繁育。
此外，每窝产仔数平均10.5头，活仔数10.13头，其中三胎及以上产仔数平均11.67头活仔11.01头60日龄转群后成活率高达10.08頭每只平均18斤13两。
育肥过程中日增重量均保持580-650g/天，最终体重可达90斤耗料3-4斤/斤增重率高效明显。
品质测试显示屠宰率74%膘厚2cm腿臀比例28%，瘦肉占比54%ph值5~6水分含量72%无pse/dfd类别确保了美味健康食品质量。
综上所述，北京黑皮以其优良品种特点、高效饲养性能以及出色的食用品质赢得了市场与消费者的青睐，为农业领域提供了宝贵经验和示范作用。