万农网优选北京黑猪品种亮点解析
北京黑猪——品种亮点深度解析
一、北京黑猪的形态特征
北京黑猪体格结实，结构协调。头部轻盈秀气，两耳向上挺立或略微平伸。面部微凹陷，额宽而不显粗暴。嘴巴尖细直立，粗细适中且长度恰到好处。颈肩结合得当，为人观感良好。
其背腰线平直或微弓形且宽阔，而四肢则强健有力。腿臀丰满饱满，腹部平坦整洁，被毛全为纯净的黑色。乳头多达7对以上，每一个都显露出优质的肉质潜能。而背膘较薄，却蕴含着高质量的肉类特色，是一款优秀的瘦肉型母系猪种。
据科学测定，当公猪和母猪各达到6个月大时，它们分别重量在90.1千克和89.55千克；而到了12个月大时，则分别增长至115.99千克和110.95千克；再过一年，大公猪将重达260千克，小母猪则可达到220千克。
二、北京黑猪的生产性能指标
母豚初次繁殖期通常在198到215天内，其持续排卵时间约为53至65小时，并产下14枚左右的卵珠。此外，小公豚从3个月大开始展现性行为，而4至5个月后便可用于配种，并在8个月大的时候体重接近100千克，便可作为育肥用途。
研究表明，这些经历过一次产仔后的母亲平均每窝可以生育10.5只小豚，其中活下来的数量占比为10.13只；而三胎及以上的小群中的平均产仔数为11.67只，最终转移到新环境后存活的小豚数量即是10.08只，有18.13斤左右每只的大米般光滑身躯。
通过长期观察与养殖，我们发现这些小豚日均增重578斤（其中某些场所如北郊七里渠养殖场更是能够实现648斤）的成长速度惊人，而且165至170天之后它们便会达到90斤，使得养殖者能够有效控制食物消耗率，从3.14到3.53斤每斤增重食物花费之中取得了很好的经济效益。
此外，对于屠宰结果进行了详尽评估，我们发现当体重超过1000斤时，该品种屠宰率高达74.38%，背膘厚度2.72厘米，以及腿臀比例28,85%以及瘦肉率54,50%，并显示出令人信服的人类价值指数（ph值）5,68-6,32，与颜色分数2,75分相呼应，同时拥有69,47% 的肌肉脂肪含量及72?7% 系水率，无论是PSE肌肉还是DFD肌肉，都未曾出现，因此极大地提升了这批产品市场上的竞争力与吸引力。这正证明了这种优良品种不仅健康又美味，更具备商业价值，是现代农户理想选择之一。
