怎样养好蜜蜂浓缩蜂蜜的加工技术又怎样精心制作出香醇无比的蜂蜜产品
蜂蜜是一种含水量高的胶状液体，易于发酵变质且不便于贮存和运输。因此，蜂蜜的深加工技术尤为重要。以下将介绍一种浓缩蜜的加工流程。
首先，对原料蜜进行严格检测，以确保其色泽、气味、水分含量、蜜种以及采集时间等均符合标准。此外，还需检查是否存在农药残毒。
接着，将原料蜜加热至60-65℃以防止发酵，并保持30分钟以延缓结晶过程。
然后，在40℃左右的最佳流动状态下过滤去除杂质和较大晶体颗粒。这一过程应尽可能在密封装置中进行，以减少风味损失并缩短加热时间。
接下来，在720毫米汞柱真空度和40～50℃蒸发温度条件下通过真空浓缩，使得对蜂蜜质量影响最小。在浓缩时，需要特别注意受热后芳香族挥发性物质的回收。
随后，将浓缩后的蜂蜜快速降温，以避免高温存放降低品质，同时准备好分装工作。可以采用强制循环和搅拌冷却技术来保持产品外观与内在质量良好。
最后，对成品进行随机抽样检测，确保所含水分稳定在17.5～18%范围内。此外，可根据需求选择大包装或小包装两种形式。大包装通常使用铁桶盛装，并涂有特殊食品卫生要求涂层以防腐蚀；而小包装主要是瓶装，可以直接灌入经过清洗灭菌的玻璃瓶中保存。
最后，由于蜂蜜储藏对于品质影响巨大，因此储存仓库应单独隔开，并避免阳光直照、高温环境及异味物资共存，同时要注意干燥通风。
