秋日烘焙陈年铁观音的制作秘方
陈年铁观音在存放过程中会经历氧化、酵化等反应，形成复杂的化学成分，有更丰富的风味和香气，喝起来更加浓郁，芳香味更高。2. 陈年铁观音通过存放，会形成独特的发酵和陈化过程，有助于降低茶叶中的咖啡因含量，对身体有益。3. 陈年铁观音的贮藏时间较长，所以质量较稳定，成分较为均衡，有助于增强免疫力，调节身体机能，具有保健作用。
陈年的普洱茶同样拥有多重好处：
含有丰富的茶多酚，可以帮助肌肤血液循环，并起到抗衰老美容功效。
有消暑、通便、解毒等功效，可促进肠胃功能恢复，以深层排毒。
降低血脂和减肥效果。
铁观音陈年的制作工艺流程：
95度以上水冲泡盖上盖子即可享受其独特风味。
这里我们来探讨一下如何制作这个季节最适合饮用的陈年铁观iron:
准备原料：选用冬蜜与经过正规渠道购买的大缸内储存好的陈年铁观iron
做法教程：将新购置的一部分高品质茶叶清洗干净后去除碎末，只留下整齐完整的小片，然后用烘干机或竹筛晒干，将蜂蜜与茶叶比例调整至1:12，一层一层地放在陶瓷大缸中封存，让它们发生化学反应。
充分浸润：半年之后打开缸内发现浮起则需搅拌以使蜂蜜与茶叶再次混合反复搅拌直至完成制作。
关于价格问题：
安溪民间传说有一位林福隆因为肠胃不适而找到了仙人的指引，用旧茶治愈疾病，这种习俗一直被沿袭，每遇风寒冷热就使用陈年的普洱作为药物。在现代，我们可以通过专业团队进行烘焙并真空包装保存在瓦罐中若干年后，再由专家根据特点进行碳熔烘焙30-60小时，使得色泽醇厚柔软带有明显“陈”味，如同古代酒一般，被誉为“天然保健品”。
鉴于四年的铁观iron可能已经失去了初期鲜美建议寻求专业人士加火制成熟tea，即所谓“三年老”的Iron Oolong，这样的处理能够让原本难喝变回佳境，同时保持其健康养生功效。