人物探索中国茶叶之美凤凰水仙茶的特征与故事
我深入了解了凤凰水仙茶的来历，它源自广东潮安县凤凰山区，这里的土壤和气候为其提供了理想的生长环境。该品种分布在广东省内，主要在湖安、饶平、丰顺、焦岭、平远等地，其中以小乔木型为主，其主干粗壮而疏松，呈直立或半开放的状态。
凤凰水仙茶因其高品质和精细制作工艺，被分为三个不同级别：单丛水仙、中等水平的水仙，以及较低级别的普通水仙。每个级别都有着不同的特点，其中最高级别，即“单丛”被誉为形态美观、色泽翠绿且香气浓郁，味道甘甜无比。此外，“单丛”的茶条坚韧且肥大，色泽呈现出一层特殊的鳝鱼皮光泽，同时油润且有光辉。在泡制过程中，茶汤清澈明亮，如橙黄色的丝绸般柔滑，并散发出金色的边缘，使得碗壁闪耀着金色光环。而叶底则是柔软团结的一团，如同朱红色的边缘所示，那里充满了天然花香，让人回味无穷。最令人惊喜的是，这款茶具备持久且不易褪去的香气，无论何时何刻，都能享受到醇厚回甘与自然之美，不仅耐泡，而且每一次品尝都能感受到它独有的魅力。
