带种子的水果图片杨梅的采收加工与储藏
杨梅采收加工与储藏指南
一、采收及包装
采收。成熟度达到8至9成时，进行采摘，以确保杨梅的口感和营养价值。
包装。采用轻便且无污染的材料，如塑料框或竹篮，每箱可盛3至5千克。
二、贮藏方法
常温贮藏。在室内或普通仓库中，保持20至25摄氏度，通风良好，可短期保存。
低温贮藏。这是长途运输杨梅的最佳方式。将果实放入乳白色塑料箱内，每箱10千克，用冷链车辆（0至3摄氏度）运输，并在存储期间维持温度0至0.5摄氏度和85%至90%相对湿度，可以延长保质期到1周以上。
a) 预冷处理，将选中的优质果实立即放入预冷室进行预冷处理，以降低水分含量并减少病虫害风险。
b) 装箱操作，将预冷后的杨梅整齐地排列在泡沫塑料盒底部，然后用薄膜袋封闭，以防止气体交换并保持干燥。
c) 运输准备，在每个泡沫盒内放置定型冰块作为保鲜剂，并确保所有空气被抽走以减少氧气含量。
三、气调贮藏法
选择上述低温贮藏方法为基础，再使用氮气替换部分氧气，使其成为一种混合物，其中氮占主导地位。这能进一步延长果品的新鲜期限，约为20天左右。
四、就地销售与低温保鲜
a) 通风晾干：在销售前，让果实充分通风自然晾干，以去除多余水分并促进呼吸性防腐过程。
b) 保鲜处理：将干燥后的杨梅装入具有透气孔的塑料容器中，每层添加适量食用级别的防腐剂喷雾，然后盖上盖子。如果使用有洞孔塑料袋，则直接在袋口喷洒防腐剂。最终产品可以存放在-18摄氏度以下环境下，其保存时间可达一个月以上。
五、快速冻结与深冻存储法
a) 准备工作：挑选出形状圆润，无损伤、新鲜且硬度均匀的杨梅进行快速冻结处理。
b) 冷却速冻：将所选好的果实迅速转移到-30°C以下环境中，或通过液氨制冷机实现同样的效果。一旦达到极端低温状态，即完成了速冻过程。此后，这些已经被成功速冻过的一批产品可以移往更稳定的-18°C深层库房继续供货使用，最终最大化了其经济效益，同时也保证了食品安全标准。