从生态保护角度看，养牛与养羊各有其独特的优势和劣势。选择哪种更适合我们，可以通过对两者的生态影响、饲料需求、土地利用效率以及市场需求等多方面因素进行综合分析。

首先，从环境保护的角度来看，养牛可能会产生更多的温室气体排放，因为它们需要大量食物来维持高能量消耗的生命活动。而养羊相对于来说，虽然也会有一定的碳足迹，但由于它们通常以草地作物为主要食物来源，这种方式可以减少化肥和农药使用，从而降低了对环境造成的负面影响。此外，由于羊群在牧场中移动，他们能够促进土壤改良，并且帮助控制植物杂草，使得整体农业生产更加可持续。

其次，在饲料供应方面，两者也有显著差异。牛是大型哺乳动物，它们需要大量高蛋白、高能量含量的饲料才能保持健康增长。然而，这意味着他们需要更多的人工投入，如购买昂贵的粮食，以及可能需要额外添加营养补充品。而羊作为小型哺乳动物，其生活成本相对较低，它们可以以草地作物或其他天然资源为主食，因此不需要像牛那样依赖人造饲料。这使得在经济困难时期或资源有限的情况下，养羊成为一种更加稳健的选择。

再者，对于土地利用效率，我们也必须考虑到不同类型畜产品所需面积大小。在一定条件下，一头成年牛可能占用比一只成年羊更大的空间，因为它不仅要吃掉更多的地方作物，还可能因为身体大小而占据更多的地理区域。而且，如果将牧场用于牠們繁殖，那么每个产仔后都将增加新的“空間”要求。这与肉类生产周期短、产奶能力强以及不断更新品种等因素共同作用，将导致长期内土地利用效率提高。

此外，与市场需求有关联的是消费习惯和文化偏好。在某些地区，比如西方国家，对于肉类尤其是红肉（如牛肉）的消费习惯非常浓厚，而在其他地方，如东方国家，则倾向于摄入更丰富蛋白质来源，如鸡肉或者鱼类。此外，不同文化背景下的宗教信仰也会影响到人们选择哪一种畜产品作为日常饮食的一部分。例如，在一些传统上禁止吃猪肉但允许吃其他家畜的情况下，宁愿选择活跃在地区中的家禽或水产也是一个重要考虑因素。

总结来说，没有绝对正确答案，即“养牛好还是养羊好”，这取决于具体情况。如果从生态保护角度出发，那么尽管存在挑战，但是经过适当管理和技术创新，可确保牲口产业既可持续发展又能够提供必要数量及质量保证的人口服务。但如果根据经济利益来衡量的话，那么随着全球食品安全意识提升，以及科技进步带来的变化，我们还应该期待未来的许多惊喜。不论如何，都应认识到这一行业对于人类社会不可忽视的地位，并致力于使之尽可能地符合我们的环保目标，同时满足我们的基本生活需求。