在不断变化的经济环境中，农业产业也在寻求适应和创新。特别是在2023年，这一年对于种植业而言充满了挑战和机遇。随着消费者对健康生活方式的需求日益增长，以及全球气候变化带来的不确定性，种植什么比较有前景成为了许多农民、园艺爱好者乃至政府部门关注的话题。

首先是香料植物，它们不仅能够提升食品的风味，而且往往具有高附加值。在传统医学中，许多香料被用于治疗多种疾病，如姜、肉桂等。由于其独特的口感和保健功效，对于追求特色餐饮体验的人群来说，是非常受欢迎的选择。此外，由于这些植物通常可以通过无公害或有机方法栽培，因此它们也是绿色生态农业的一部分。

其次是抗病毒蔬菜类，这些蔬菜因其天然抗病能力而备受青睐，比如胡萝卜、甜椒等。随着流行病频发，对于营养均衡且易于消化吸收食物品质越来越高要求，不仅提高了这类蔬菜在市场上的竞争力，也促使更多人转向更为健康的地中海饮食模式。

第三是微greens（小叶子）这种快速生长的小型蔬菜，以他们丰富多样的颜色和独特口感闻名，如罗勒、小番茄叶等。这一产品线不但能提供新的美学视觉体验，还能作为一种时尚元素加入现代烹饪当中，同时它还具有较短的生产周期，可以快速响应市场需求。

第四是草本茶，它们以清凉解暑、增强免疫力著称，如薄荷、迷迭香等。这类植物不仅可以用作饮用茶，还可以作为厨房中的调味剂，使得家常料理更加丰富多彩，并且具有一定的药用价值。

第五是水果树木尤其是一些耐旱或低维护需要较少水分灌溉的情况下仍能保持产量稳定这一优势成为了一大卖点，比如柚子树、高丽梨树等。而对于那些拥有有限土地资源的地方来说，这一点尤为重要，因为节约水资源同时也意味着减少成本开支。

最后，我们不能忽略的是一些古老文化背景下的特殊作物，它们因其历史意义和文化价值而受到保护并重新被人们所重视，比如百合花、大麦芽等。在这个过程中，保护传统技术与现代科学相结合，为未来的可持续发展奠定基础。此外，这些作物通常都包含某些独特化学成分，有助于改善土壤质量，从而实现循环利用，即循环使用肥料来降低对化肥依赖度。

综上所述，在2023年的种植领域内，无论从经济效益还是从社会责任角度看，都存在诸多潜力值得我们去探索与开发。不断地适应市场变动，同时坚持可持续发展原则，将会推动整个行业向更加健康、高效以及环保方向转变，而正是在这样的努力下，我们才能真正找到“2023年种植什么比较有前景”的答案。