茶入门藏茶的价值与品鉴之美
现代科学研究揭示，陈年茶不仅拥有众多的茶类特性，还展现出独具的健康效益。其降脂、减肥功效在于显著降低血液中的三酰甘油和有害LDL胆固醇含量，同时提高对有益HDL胆固醇的水平，并促进体内脂肪与胆固醇排泄。茶中的多糖、纤维素及咖啡碱等成分结合形成核甘酸，对脂肪具有强烈的分解作用。而儿茶素化合物则能促进中间脂肪分解，抑制血液和肝脏中的胆固醇和中性脂肪积累。
抗衰老、抗辐射方面，藏茶富含微量元素、儿茶素及维生素，与自由基形成稳定物质，有助于阻断自由基与大分子物质相结合，从而缓解不饱和脂肪酸氧化反应，抑制脂质过氧化并清除自由基，为延缓衰老提供保障。此外，藏茶中的儿茶素和多酚类化合品可有效吸收放射性物质，减少了吸收放射性风险，从而起到了抗辐射作用。
防癌、抗癌方面，由于其丰富的生物活性成分，如茶红素、黄色素及其氧化产物，以及儿茶素等，这些成分都具备重要的防止细胞突变以及杀灭癌细胞能力。它们能够阻断致癌亚硝基化合物生成，对某些致活转移原酶系具有抑制作用。此外，被认为是天然抗癌剂的一系列营养因子，如儿茶素β胡萝卜 素B1 B2 C E等，也为人类健康带来宝贵保护。