在当今社会，养殖业不仅能够为人们提供食物，还能成为一种投资途径。什么养殖最赚钱？这个问题的答案取决于多个因素，包括市场需求、成本控制、技术水平和管理能力等。以下是一些可能的高收益养殖项目：

蓝鳍鲨鱼

蓝鳍鲨鱼是目前国际上最受欢迎的一种水生动物之一，其肉质鲜美且营养价值高，对于爱好者来说，它们还可以作为观赏对象。在中国，由于渔业资源逐渐枯竭，蓝鳍鲨鱼被列入国家保护动物名录，因此它的商业价值得到了加强。如果你有足够的大空间来建立一个合适的水族馆，并且具备良好的水域环境管理能力，那么从蓝鳍鲨鱼的繁育中获得利润是一个非常有前景的事业。

高端家禽

随着消费者对于健康食品越来越重视，高端家禽如土鸡、火鸡等开始受到市场青睐。这些鸟类通过特殊饲料和精心照顾，可以培育出更大的体型和更佳口感，这使得它们比普通家禽更加具有竞争力。此外，由于其较低的人工成本、高附加值，使得这种养殖方式相对经济实惠。

红树蟹

红树蟹由于其丰富而独特的味道，在一些地区已经成为了奢侈食品。与其他一些昆虫不同的是，它们不仅口味丰富，而且含有丰富的蛋白质，是理想的人类食用来源。此外，因为它们需要特定的生态环境才能存活，所以在某些区域内，他们并不容易找到，从而增加了他们作为商品时的稀缺性。

高级海产品

海洋生物，如牡蛎、大闸蟹等，也是许多人追求优质生活所必需的一部分。而这些产品由于加工困难以及需要一定温度条件下才能存活，使得它们在国内外市场上的价格非常可观，同时也给予了初期投资回报率相对较高。

有机蔬菜与水果

随着人们日益关注健康饮食，有机蔬菜与水果开始流行起来。这一领域对于采用无农药或有机肥料进行生产，以及采用传统农业手法进行栽培的人来说，是一个很好的机会。不过，这要求你要有一定规模的地产，以及专业知识去保证你的产品质量满足标准，以此吸引那些愿意为健康付费的大众购买。

特色小龙虾

小龙虾虽然普遍存在，但如果你能找到一种新的品种或者改良现有的品种，使其拥有独特或更美味的地方，你就可能开辟了一片天地。你可以通过开发新的配方，比如加入不同的香料或者烹饪方法来增加这类产品的附加值，从而吸引更多消费者的喜爱并提升销售额。

总之，无论选择哪一条路线，最关键的是要确保你的产品质量稳定且符合市场需求，而不是单纯追求短期内快速获利。如果能够做到这一点，那么“什么养殖最赚钱”的问题，就会变得简单很多，只要选对品种，加以努力，便能实现财富创造。