食用菌产业如同一位勤勉的工作者静悄悄地迈入了电气时代民法典的三大核心理念如同这场革命的指南针引领着它
近期，河南省泌阳县高邑镇谭园村的一个大型食用菌菌棒加工厂区正式投入运营。这座工厂拥有四栋现代化的生产设施，配备了六台燃气锅炉和十四台高效的灭菌柜，以及两条精密的生产线，可以每天生产十万袋无菌的食用菌产品。从2019年开始，当地政府便推动了对食用菌产业的电代煤、气代煤“双替代”政策，以减少环境污染并提高能源利用效率。谭园村新建成的这家工厂是实现这一目标的一部分，它采用了一系列先进技术，如将鲜菇烘烤和菇棚加温过程电气化，从而实现了全产业链上的无煤生产模式。
通过实施“双替代”政策，不仅能显著降低成本，每袋食用菌价格预计将下降到1至1.5元，而且这种新的灭菌方式在时间上也有显著优势。相比传统土法灭菌需要72小时，用新设备进行高压蒸汽灭菌只需8至15小时，因此产量也得到了大幅度提升，从250万袋增加到1500万袋左右。此外，这种方法还减少了劳动力需求，原来需要50人一天生产2.5万袋，现在仍然可以保持同样产量只需维持原有的工作人员数量。
对于家庭规模的小型食用菌种植户来说，比如王店镇小河村的一位名叫康菲菲的大户，她已经成功转换为使用液化气作为燃料。在她的基地，每年可产生10万袋无烟味食品。她之前每年消耗20余吨煤炭，但现在只需2吨液化气即可完成相同任务。这套设备虽然投资额达到6万元，但康菲菲自己承担三分之一，其余七分之五由政府补贴。此外，这次更新后的设备使成品率从80%提高到了99%。
此类绿色转变正在西峡、卢氏等地区逐步展开，为未来更好的食用虫品质与产量提供了强有力的支持，并期待随着更多农户接受这一技术，最终普及率能够不断提升。
