茶叶的传说与变迁
中国古代的茶文化源起
中国是世界上最早开始种植和饮用的茶叶国家。《诗经》中就有关于茗茗（一种草本植物，后来发展成为茶树）之歌，这表明在公元前已经有人知道用茗茗泡水喝。随着时间的推移，中国各地逐渐形成了自己的茶文化。
茶道精神的演绎
唐朝时期，由于佛教影响，禅宗大师将禅理融入到饮茶中，以此作为修身养性的一种方式。这一时期，“静坐而思”、“观物以悟”等思想被融入到了饮茶当中，为后来的日本和韩国等国所借鉴，并形成了独特的“沉默之美”的氛围。
陆羽对中国茶艺影响深远
唐代著名学者陆羽撰写了《 茶经》，这是一部详细记录中国古代农业、经济、社会生活以及饮食习惯中的重要文献之一。在其中，他详细描述了从选料到烹饪再到品味过程，以及各种不同的烹饪方法，对后世产生了深远影响。他提出的“清香浓淡适口”原则至今仍被许多人遵循。
元明清三朝对于绿色普及与发展
元朝以后，绿色白毫毛尖等新品种不断出现，它们因其鲜嫩多汤且不含咖啡因，被人们广泛接受。明朝的时候，因为商业上的需求，一些新的生产技术也得到了应用，如使用石灰处理土壤以提高产量，这为后续的大规模商业化提供了一定的基础。而清朝则是黄金时代，不仅品种丰富，而且工艺精湛，大量出口海外，使得中华民族的绿色高级龙井、小刚毛尖、碧螺春等产品闻名世界。
近现代外国人的对中国茶叶兴趣及其对我国文化输出作用
19世纪末20世纪初，当欧洲殖民主义扩张时，他们发现东方尤其是华夏文明中的那份悠久而神秘的情感结晶——红酒、瓷器和还有——高质量的黑tea。英国皇家家庭首次尝试并欣赏这些来自亚洲的小巧包装里的液体，就如同他们开启了一扇通往未知世界的大门。此举极大促进了解放市场，加速商品流通，同时也使西方人民开始了解并欣赏中文诗词书籍，从而间接提升了汉语文学的地位，使其在全球范围内得到更多人的认可和喜爱。
