香菇价格保鲜技巧解析
分级：选取大小一致，无病虫害及机械损伤的品质优良的香菇，按照新鲜度、茭壳外形、重量等分级。挑选分级完毕后（一般在采后6-8小时以内）立即进行预冷，最好采用水预冷方式。
预冷：若无专用预冷设备，可将盛满洁净水的容器放入保鲜库，待水温达到1℃左右时，将香菇放入水中降温。也可将包装箱或筐分散放在保鲜库中，强制通风预冷。
保鲜剂处理：将保鲜剂处理过的香菇，整齐地横放入茭白保鲜专用袋，不可竖放，不可挤压，每袋以10-15公斤为宜，袋口敞开，入库，24小时后封袋。
准备：茭白入库前5天可采用硫磺熏蒸法进行消毒，也可用8-10%甲醛水溶液进行喷雾消毒，贮藏架、包装材料、器皿用漂白粉进行消毒处理。消毒完成后密闭24小时，打开库门、换气扇进行通风。
入库：最好在茭白采收后6-12小时内入库，日入库量一般不应超过库容量的30%。贷垛应按产地、品种、等级分别堆码并悬挂垛牌。
管理：茭白入库后，控制温度0-3℃相对湿度85%以上，同时保持合理二氧化碳浓度，以确保持久新鮮状态。此外，还需定期检查和维护防虫设施，如使用杀虫剂和驱虫装置，以避免因病害影响质量。通过上述措施，可以有效提高香菇的保鲜效果，并减少浪费，从而提升经济效益。
