在夏秋交替的季节，我们需要选择一些能够适应这一时期的茭白品种。无锡刘潭茭和广益茭是我们常用的夏秋兼用型茭白，它们的特点是秋季收获时间大约在9月中旬到10月中旬，而夏季则是在5月下旬至7月中旬。这两种品种每亩产量可以达到1200公斤左右。在选育这些品种时，通常会在秋季进行，以确保所选出的苗木具有良好的基本苗和分蘖薹管，以及结茭整齐、株高适中的特征。此外，丰产性能也非常重要，每个墩子上应该至少有8个以上完整的茭芽，并且单个茭芽重量要超过100克。此外，选择性还包括对待产品质量要求较高，即结出的茭肉应当白嫩肥大，并且整个墩子以及周围都没有灰色或雄性的杂质。

一旦经过初步筛选，将这些优秀的苗木标记好，然后等到冬天过后再进行寄秧操作。栽培过程中，保持20厘米的间距和50厘米的行距以便于管理。此后，在来年4月，当新萌生的幼苗开始生长的时候，我们需要去除那些显得过于强壮或者不符合标准的一些部分，以促进剩余植物更健康地生长。当10月接近时，再次清理田地上的任何不合格物资，比如那些已经成熟或者变质了的大块植物，这样做可以提高接下来春季生产出更多优质产品。

对于专门用于夏天采摘的小腊台和中腊台这两款苏州地区独有的品种，其收获期分别为5月底至6月初及10月初至11月初。它们各自拥有400-600公斤左右每亩产量。为了保证最佳效果，我们建议在5月份进行选育工作，用分株留种法来确保遗传稳定性。在挑选当地最优良的小腊台与中腊台时，一般遵循以下标准：首先，观察其整体形态是否规则，每一撮分株必须包含三个完整分蘖，其中心的大分蘖已孕育着未来的新芽；其次，要注意植物部位呈现鲶鱼须状，这表明它即将进入繁殖阶段；第三，不仅要考虑整体形态，还需关注所有部位均无杂质，如强大的枝条或发黄损坏之类的问题。一旦通过了这些严格考验，就可以从田里拔出并移植到新的位置继续繁衍下去，让它们逐渐形成一个健康、活跃的地带。

随着时间推移，这些被精心挑选出来并成功繁殖起来的小腊台与中腊台将成为我们未来作物增添光彩不可或缺的一员。在他们成熟之后，他们将被用于多年的农事活动，从而实现了资源利用效率最大化。而同时，也要注意定期清理田地上的杂草，以免影响正常生长。此如此类的手段，对农业生产起到了不可小觑作用，为我们的餐桌提供了丰富多样的食材。