作为山东轻工职业学院的学生，我深知金鲳鱼的美味和营养价值，特别是在新冠疫情期间，它成为了许多人选择的健康食材。然而，对于很多朋友来说，冰冻金鲳鱼怎么做好吃又简单仍然是一个难题。今天，我就来分享一些金鲳鱼家常做法大全，让大家都能轻松烹饪出一道道美味佳肴。

首先，我们来看看清蒸金鲳鱼的做法。这是一种非常简单却又色香味俱全的方法，只需准备以下材料：金鲳鱼1000G、葱5根、姜片8片、姜丝四片切丝、辣椒丝1根、酱油50CC、植物油20CC、小盐一小匙、米酒20CC和胡椒粉适量。

具体步骤如下：

将金鲳鱼洗净后，用刀在背部划2个十字刀，然后涂上姜片和米酒，将其封起来保鲜。

在锅中加入水煮滚后，用大火将装有鱼肉的大碗放入锅中蒸制，大约需要20-25分钟。

蒸好的金鲳鱼取出，再加入葱段和辣椒丝备用。

接下来是红烧鲳鱼，这是一种经典的家常菜，以郫县豆瓣酱为主要调料，可以让你的舌尖感受到无尽风味。其他材料包括甜面酱1勺、红米椒一个、大青蒜一根等。

具体操作如下：

金昌鱼洗净控水，在两边划两刀，然后用高温油炸至表面呈现黄色，捞出控油备用。

锅内留底油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入姜末蒜末爆香。

放入炸好的金昌魚，加上酱汁（包括豆瓣酱甜面酱白糖醋料酒）及适量水，大火烧开，小火焖煮至熟透即可撒上青蒜末和红米椒。

此外，还有酸菜拌金鲳鱼，这是一款独特且令人垂涎三尺的小吃。只需准备些酸菜200-300g、一尾已洗净干燥的金昌魚以及少许米酒胡椒辣椒等，便可以享受这道特殊口感的一绝了！

再来看葱烧 金鮰，這種料理簡單快速且風味獨特，只要準備些干辣椒花雕之類，就可以製作出這樣一個滿足你對鮮嫩口感與辛辣調味需求的手工小點心了！

最后，不妨尝试一下香煎 金鮰，這種方式不僅簡單，而且無需過多擔心食品安全問題。你只需要將魚洗淨擦乾後在兩邊劃兩刀，並撿起適量海鹽，即可制作完成。在鍋中加熱植物油並將魚両面均匀烤焦後，即可端上桌供餐享用。此外，你還可以試著使用柠檬切片或胡椒粉來增加風味。

總之，无论是清蒸还是红烧或者是其他任何一种烹饪方式，都能使得冰冻中的钓友变身成为一盘精致美食。而对于如何挑选新鲜且高品质的钓友，则有一些建议可以遵循：检查鳃部是否颜色鲜亮；观察鳞片完整性；并注意其身体是否柔软而不是硬邦邦或霉变迹象。如果你对这些过程感到兴奋，那么下次当你去市场购买钓友时，你将会更了解自己想要什么，并能够作出最合适的人生决策。在这个过程中，不仅学会了如何从冰箱里转化成美食，更学会了如何细致地欣赏生活中的每一个环节，每一次选择都是对自己未来生活品质的一份投票。