六安瓜片历史悠久茶文化内涵与茶道精神传承不息
六安瓜片，历史悠久而文化内涵丰富。从唐代的《茶经》中便可见到“庐州六安(茶)”之称。据记载，在宋太祖乾德三年（965年），官府在麻埠、开顺设立了茶站，这表明当时的茶叶贸易已经相当繁荣。《六安州志》中提到，“齐头绝顶常为云雾所封，其上产茶甚壮，而味独冲淡……”。明代科学家徐光启在《农政全书》中评价其为“六安州之片茶，为茶之极品”，而李东阳、萧显、李士实三位名士则在《咏六安茶》一文中赞叹道：“日‘七碗清风自六安’，‘陆羽旧经遗上品’”。
此外，瓜片在清朝初年被列为“贡品”。据报道，1856年4月27日，咸丰帝的懿嫔（即慈禧）生下了第八代皇帝载淳（即同治）。咸丰帝闻知此事，便谕旨：“懿嫔著封为懿妃”，并规定她每月需供应十四两的“齐山云雾”瓜片。
诗人曾以此题材吟颂：“催贡文移下官府，那管山寒芽未吐。焙成粒粒似莲心，谁知侬比莲心苦。”另有诗人描绘了贡茶的情景：“春雷昨夜报纤芽，雀舌银针尽内衙。柳外龙旗喧鼓吹，香风一路贡新tea。”
曹雪芹在《红楼梦》中对这个主题进行了多次探讨，其中第41回妙玉烹制了一场精美的 茶会，用的是五年前从梅花上收集的雪水。这也体现了当时人们对于高质量饮食和生活方式追求的一种态度。
甚至连我们的敬爱周总理也对这款特色佳肴情有独钟。在他弥留之际，他还要医务人员泡杯六安瓜片留香。这不仅是对一种传统食品深厚感情的展现，也是对中华民族精神和文化传承的一种尊重与致敬。