茶叶分类全解从绿茶到红茶的不同世界
绿茶之美
绿茶是中国最古老的饮用茶种，也是世界上最受欢迎的。它以其清新的口感和丰富的营养价值著称。绿茶制作过程中，新鲜采摘的叶子要经过快速干燥处理，以保留更多的维生素和矿物质。在制作过程中，如果加入一定量的人工氧化，这样的绿茶就被称为“半发酵”或“轻度发酵”的绿茶，如普洱青、武夷岩tea等。
红茶之传统
红 tea（又称黑 tea）是通过一段时间自然发酵而成，它在中国历史上起着重要作用。在英国人的影响下，红酒成了当地人日常饮用的主要类型。红酒通常由高山地区产出的小枝条制成，其特点是色泽深沉，味道醇厚。其中，最有名的是印度进口的大吉岭号以及斯里兰卡生产的小丽安号。
乌龙与黄焖
乌龙是一种特殊类型的地方性香料，是将部分进行氧化后的叶子与未经氧化部分混合后再烘焙制成。这使得乌龙具有独特的风味，有时带有一丝烟熏气息，有时则温柔多层次。此外，还有黄焖这种特殊类型，它在烹饪过程中会根据需要添加适量水分，使其呈现出金黄色的外观，并且不失其原有的香气。
白毫毛尖中的精华
白毫毛尖以其优雅细腻闻名于世，它来自于福建省武夷山区的一些特定品种植株。这类产品采用手工提取法，即使用单瓣或者少数几片新鲜嫩芽来制作，这样可以保持更好的原汁原味，同时也能体现出这类产品独有的韧性和持久性。
花草与果实入药
另一种流行的是利用花草作为调味剂，比如茉莉花、玫瑰、薰衣草等这些植物在泡制过程中释放出的芳香给予了不同的风味。此外，还有一些使用其他植物材料，如柑橘皮、苹果核等作为辅助材料来增添口感，从而创造出各种各样的特色饮品。
