养牛作为一种重要的农业活动，其目的是为了获得高质量的肉类和乳制品。然而，要想达到这一目标，就需要具备一系列先进的技术知识，这些技术不仅能够提高牛群的整体健康状况，还能促进其生长发育，并且提升产量。那么，我们就来探讨一下“养牛要什么技术”以及这些技术是如何作用于现代牧业中的。

首先，选择良种是养牛成功的基础之一。在传统时期，牧场主们通常依靠直觉和经验来选择新种子，但随着科学研究不断深入，现在我们可以利用基因分析等先进手段，对牛群进行精准筛选，从而找到那些具有优良遗传特性的个体。这些个体不仅在繁殖能力上有优势，而且在抗病能力、成长速度等方面也表现出色。

其次，饲料管理也是确保牲畜健康的一项关键措施。在过去，大多数牧场会采用简单粗暴的手法，如无差别喂食或过度肥力。但现在，我们可以运用精准喂食系统，它能够根据每头牛的具体需求提供定量定质的饲料。这不仅能有效减少资源浪费，还能避免由于过剩或不足造成的问题，比如消化系统疾病或者营养缺乏症。

再者，环境管理同样不可忽视。在自然条件下，每头牛都有自己的栖息地需求，而现代科技则使得我们可以设计出更加合理、高效的人工草地。这包括了自动水源补给、温室控制以及适宜的地面覆盖，以便保障土壤保持最佳状态。此外，无人机监测也成为了一种新的工具，可以实时收集数据并评估草地状况，从而做出及时调整以防止退化。

第三点，是关于医疗与疫苗接种。如果说在过去的时候医生主要通过观察和经验判断是否出现疾病，那么今天，我们则拥有更为专业和精确的手段。例如，用流行病学模型预测可能出现哪些疾病，以及使用大数据分析识别潜在风险区域。而对于实际治疗，则可依赖于最新研发出的药物和疫苗，这些都是基于对微生物结构及其毒性作用机制深入了解所得出的结论。

此外，在育种领域，也发生了巨大的变化。通过DNA检测，我们现在能够了解到一个动物携带了哪些特定的基因组成，从而决定它是否适合用于繁殖计划。此外，胚胎移植术已经被广泛应用于提高纯血谱品质，同时还能降低动物实验成本，因为它允许科学家直接操作胚胎，而不是只限于后代。

最后，不容忽视的是人工智能（AI）与大数据分析（BD）在改善生产力方面所扮演角色。大数据平台允许农民收集来自各种来源的大量信息——从温度到饲料摄入，再到行为模式——然后使用AI算法进行分析，以预测最好的管理策略，并及时作出决策。

综上所述，“养牛要什么技术？”答案是：从选择良种开始，一路走向精准喂食、环境友好型草地建设、大规模医疗干预、DNA测试支持育种以及人工智能辅助管理各个环节。这是一个复杂但又极为重要的事业，因为它关系到我们的食品安全、经济发展乃至整个地球上的可持续发展问题。如果我们想要得到高质量奶酪或者肉类，那么必须投身于这项涉及科技创新与传统智慧结合的大工作中去努力。