云南普洱茶的特点与口感茶道内涵之美妙对比
云南普洱茶以其品质上乘的云南大叶种茶树新鲜嫩叶为原料，分季节推出春、夏、秋三次采摘。其中春茶细分为“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶称作“二水”，而秋天则有“谷花”。在这些品种中，春尖和谷花尤为珍贵。
普洱茶的工艺精湛，以经历杀青后揉捻晒干的晒青茶作为基础，再经过独特的泼水堆积发酵（沤堆）过程，将其转化为特殊口感的普洱散茶。这个散茶是制作各种紧压型号如喜马拉雅或其他紧压普洱之母。
这种高质量的普洱散具有显著外观，即肥大且粗壮，每一根都保持着完好的形状和完整性。干燥后的色泽乌黑或呈褐红色，而冲泡时释放出的香气清新的同时伴随着浓郁至极的地道香味和亮丽到夸张的地红色汤液。在品尝时，这款普洱展现出醇厚回甘且带有特殊陈年的香气，并且能耐受多次泡制，从不失去风味。这也正是为什么它被广泛认为是一款理想用于长时间保存并在需要时烹调饮用的佳肴。