种菜的技术在哪里学啊马铃薯的贮藏与粗加工技艺双馨
一、马铃薯的贮藏与处理技术
埋藏法
选择地势高、光照充足的地点，挖掘宽0.8-1.5米，深0.9米的沟。将预先冷冻或在冷库中储存的马铃薯，在即将结冰时放入沟中，不要压实，每隔1米放置一个通气筒，将通气筒高出地面约0.5米，用草帘覆盖，再根据气温变化适当覆盖土层。
通风贮藏库堆放法
薯块堆积高度为1.3-1.7米，宽度为2米，每隔2-3米垂直插入一个通气筒。在整个贮藏期内检查一次或者两次，有些方法是使用筐装薯垛4-5层高作为围墙，中间部分散开，或用木栏杆围起来再进行散开。
药剂抑芽处理
对于防止块茎发芽，可以采用奈乙酸甲酣或乙酔、青鲜素等药剂。奈乙酸甲酣处理时，将5000千克薯块加150-250克药液（溶于丙酮），然后拌入10-12点五千克细土均匀撒布在薯堆上。也可以在茎叶生长末期，用0.25%青鲜素溶液喷洒到叶面上，以达到抑制芽眼效果。此外，还可对收获后的马铃薯进行γ射线愈伤处理以达到抑制芽眼效果。
二、粗加工技术
1、新型速腌马铃薯工艺流程：配料→盐腌→海带汤浸泡→成品。
配料：马铃薯100公斤，食盐20公斤，小苏打20公斤。
工作步骤：洗净切片后用盐腌制，并且加入小苏打使其产生CO₂，从而起到增重和清洁作用。当海带汤冷却至50℃左右时，将其倒入盛有腌制过的马铃薯片容器中，使之自然吸水30分钟即可完成产品制作过程。
2、新型速冻马铃薪块工艺流程：原料选择与准备→烫漂→低温速冻包装。
原材料选取应是新鲜无病虫害，无发芽且大小均匀的馬鈴苓根莖段去皮后切成四分之一至六分之一形状立即投入90℃热水锅内烫漂一至二分钟捞出沥干，然后快速低温速冻保存并包装完毕。
3、新型馬鈴苓泥工艺流程：原料选择与去皮→蒸煮调理（烘干制型包装）。
原材料选取含淀粉多大规则无病虫害及腐烂变质部分去皮后切片洗涤除去表面的淀粉及杂质利用亚硝酸钠保护色防止色泽褪色蒸煮时间15分钟后换清水冲洗再次蒸煮15分钟捞出离心成泥添加各种调味品如单酸酶磷酸盐、二氧化硫食用色素葱油等调整口感颜色香味形成不同类型產品後進行調整並按規定標準進行檢驗包裝發售销售市场供给消费者享受美味健康食品服务。