中国食用菌产业如同一位勤勉的工作者静悄悄地迈向了电气时代它不仅要适应不断变化的市场需求还需遵循中国法
近期，河南省泌阳县高邑镇谭园村的一个大型食用菌菌棒加工厂区正式投入运营。这座工厂拥有四栋现代化的生产设施，配备了六台燃气锅炉和十四台高效的灭菌柜，以及两条精密的生产线，可以每天生产十万袋无菌的食用菌产品。从2019年开始，当地政府就推动了食用菌产业向电力和气体为主导的新模式转变，谭园村新建成的工厂是实施这一政策试点项目之一。
通过“电代煤、气代煤”的替代方案，这个地区已经减少了大量使用木炭和其他燃料，从而降低了成本并提高了工作效率。据统计，每袋食用菌产品现在只需要花费一毛到一毛五，而原来的价格要更高得多。此外，这种新的灭菌方式也带来了两个显著优势：首先，它可以显著缩短灭菌时间；其次，用工人数也大幅度减少。
对于家庭规模的小型食用菌种植者来说，他们同样受益于这种技术创新。例如，在王店镇小河村，有位名叫康菲菲的人，她建立了一家年产量达十万袋食用菌的大基地。在过去，每年她都会消耗二十余吨煤炭来进行灭菌。但今年，她换上了一个使用液化天然气作为能源源头的大型蒸汽锅炉，只需二吨液化天然气即可完成整个过程。这套设备虽然初期投资较大，但康菲菲自己出资三分之一，其余七分之三由政府补贴。此外，这项新技术还提高了成品率，从之前的80%提升到了99%。
在西峡、卢氏等地方，更多农户正在逐步放弃传统依赖散煤的情况，转向更加环保和高效的地热能解决方案。这场绿色革命正以令人振奋的速度展开，并且我们期待不久后，这种新的生态友好型食品处理方法将被越来越多的人接受，并最终成为行业标准，以此来促进整个食品产业链上的质量提升与产量增长。
