越南食用菌受消费者青睐 产业发展充满活力自然景观中菌类资讯传递生机
在越南富安省，一家蘑菇场的繁忙景象吸引了我的注意。负责人镇先生正带领他的员工进行食用菌种植的准备工作。在2011年底，镇先生与越南农业遗传研究所合作，组织了省内20多户家庭参与食用菌产业。经过几年的发展，现在生产规模不断扩大，而且品种也更加丰富，包括平菇、双孢菇、灵芝和黑木耳。
“我们生产的鲜平菇、双孢菇、草菇和干灵芝，每公斤的市场价格分别是30,000元、50,000元、70,000元和700,000-1,000,000元越南盾，这些产品销量很好。”镇先生向我热情地介绍道。
由于越南主要有热带季风气候，这使得食用菌栽培非常适宜。虽然近20年来，只有少量、小规模的食用菌生产，但近年来一些引进日本和韩国技术的大型化工厂开始运作，这让越南食用菌产业呈现出生机勃勃的一面。我了解到，对于大多数越南人来说，他们日常饮食非常简单，只吃青菜加上蘑菇。而这些来自家庭农场或小型蘑菇场的草莓香蕈等品种已经丰富了人们的餐桌，也受到了广泛欢迎。（1越南盾=0.0003085人民币 来源：nongnghiep. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）