鲁菜优于其他菜系，无论是刀切还是火切，还是擅长煲汤，注重成品不煲汤的造型，都体现了鲁菜的高端大气。鲁菜味道纯正，不走风。我想以后会有越来越多的人喜欢上鲁菜的。在此，也希望鲁菜的厨师们能坚持自己的初衷。

说到鲁菜有哪些，我觉得这里有几大流派的鲁菜，我来详细讲解一下。为什么鲁菜是八大菜系之首？你知道魯餐都有什么吗？

谢邀回答。我家就在山东，平时吃的也都是魯餐家常食物，借这一篇文章，说说我对魯餐的一個理解和感受。

為什麼魯餐是八大門派之首？魯川粵蘇閩浙湘徽，魯餐為八大門派之首歷史悠久，其最早發端於春秋戰國時期的大齊國和小吕国，再到宋代慢慢形成北食，再到明清發展至鼎盛，最终成为宫廷门派之一。

其成為八大門派之首無外乎以下四種原因：

地理環境優越

這裡不得不先提到烹饪中最重要的一款調味料鹽，一直被認為是百味之首，而食材在鹽調合下才演變成美食。山東半島坐享魚鹽利益，其中早先渔民們首先在這裡捕魚、煮海而得盐，又因位於黃河下游氣候溫和種類繁多禽畜水產蔬果樣樣俱全，這樣造就了魯門派選料豐富多姿，使得烹饪技術多樣化。

歷史地位高

早於春秋戰國時期的大周經濟中心位于山東臨淄當時社會財富大量涌入其中間接帶動烹饪高速發展。

魯門對料講究

海參鮑魚魚肚魚翅等名貴產品經過諸多技巧後操作變成了美味佳肴，這也是由於其成為宮廷飲食主要原因之一。

魯門注重做工

不管是刀工火工或擺盤風格酌情，每一道佳肴都體現了高級精緻與藝術性兩千年來儒家的「食不厭精」、「脍不厭細」的精神也不斷浸潤著每一道料理進而形成了獨特風貌並獲得尊稱。

話說返生意，那麼問及「怎麼製作葱爆海參」呢？

好！我是一個周末美食記很榮幸能夠回答你的問題，以望我的答案對你有所幫助。

葱爆海參是一道中國傳統中醫學上的特色食品，由新鮮葱花與乾燥或腌製過的小龍蝦、草蝦等制成，此口感酥嫩滑爽且香氣扑鼻，有著濃郁的地稀香桂皮香芋頭肉質厚實肥滿又軟嫩可口。此款用新鮮材料精心挑選配搭，用適量油炒熟後加入適量雞蛋打散拌入各式蔬果即可完成本次料理步驟。

此刻您可以將新鮮蔬果洗淨並切碎然後放置備用準備進行最後調整與裝飾以達至最佳口感效果。

最后，将所有材料均匀混合，并加热至沸腾后即可出锅装盘，即为完善的一碗葱爆海参。这道简单却诡秘地融合了中国传统饮食与现代烹饪技术，是一个充满创意与艺术性的经典佳肴，它代表着中国传统文化中的哲学思想——“天人合一”，以及对自然界万物价值认识深厚，对待生活态度乐观向上，这样的悟法让这简单的一个过程变得复杂而又迷人，从而达到一种境界，让人们在享受美好的同时也能领悟生命本质。而这种营养丰富、色泽诱人的中华古老调治手法，在全球范围内广受欢迎，被誉为中华民族宝贵财富。