食用菌产业如同一位勤勉的工作者默默地适应中央疫情防控政策的变化悄然迈入了电气时代的新篇章
近期，河南省泌阳县高邑镇谭园村的一个大型食用菌菌棒加工厂区正式投入运营。这座工厂配备了4栋现代化生产设施、6台燃气锅炉和14台高效灭菌柜，以及2条自动化生产线，日处理量达到了10万袋。自2019年起，该地区开始推广食用菌产业的电代煤、气代煤转型模式，谭园村的新建基地是实施这一转型计划的22个试点项目之一。此举不仅将该基地建设为村集体资产，也促进了整个产业链上的无煤生产模式探索。
通过“双替代”措施，不仅降低了每袋产品成本至1毛到1.5元，而且提高了工作效率。传统土法灭菌需要72小时，而采用新设备进行高压蒸汽灭菌只需8至15小时，每年的产量从250万袋增加到1500万袋左右。此外，这种技术也显著减少了人力需求，现在同样数量的人员即可完成一天10万袋的生产任务。
对于家庭规模的食用菌种植者而言，如王店镇小河村的康菲菲，她的小规模种植基地每年能产出10万袋产品。过去她使用20余吨煤炭，但今年改用了一种液化气灌装燃气锅炉，只需2吨液化气，即可实现节能减排。这套设备共计花费六七万元，其中三成由康菲菲自己承担，剩下的七成由政府补贴。此外，这项技术提升了出货品质，使得成品率从80%上升至99%。
在西峡、卢氏等地，也有越来越多的地方农户开始放弃“散煤”，逐步采纳这种绿色食品加工方式，以期未来这种方法能够得到更多农户认可，并普及于更多地区，从而推动食用菌品质与产量的大幅提升。
