如何让雪菜也能蒜起作用
如何巧妙地贮藏蒜苗？一、气调法（一）快速降氧法：将蒜苗堆放并用塑料帐密封后，连续抽空灌入氮气3至4次，将帐内的氧含量降至百分之1至3。贮藏期间，需控制帐内含氧量在百分之3，二氧化碳保持在百分之10左右。（二）自然降氧法：蒜苗进棚后即将塑料顶部密封，让其自行吸收内外气体，使得氧分压逐渐下降到百分之2至4。每天定期检测并调节，使得适宜的存储环境维持不变。（三）充二氧化碳法：先让蒜苗堆放好并密封塑料顶部，再吸出少量内部空气，然后加入20%左右的二氧化碳，以达到使室内同样含有较多的CO2和O2。此过程中应注意使用消石灰来控制CO2浓度，不断调整以确保温度14-16摄氏度，O2为1-3%，CO2为10%之间稳定。 二、冷藏法 蒜苗预先进行冷却处理后，可以直接装入筐或板条箱中，或是直接码放在货架上。在库房里设定一个温控系统，以保证温度始终保持在低于1摄氏度以下，这样就可以有效延长它的保鲜期了。