从远古时期开始，人类就对植物的各种部分产生了兴趣和利用。中原大地上，那些野生茯苓、白毫、青黛等植物被人们发现，它们不仅是食用的佳肴，也成为了后来我们所说的“茶”的起点。

中国用茶的起源，是一段悠久而又曲折的历史。在这个过程中，不仅涉及到自然界给予的资源，还包括了文化传承与创新，以及社会经济发展的多重因素。可以说，“茶”的故事，是一个关于人类智慧与创造力的展现。

然而，如果要追溯“茶”作为一种饮品在中国的地位，我们需要跳出那些早期简单采集或使用 茶叶的情况，而是要看它如何融入当时复杂多变的人文环境之中。这正是在唐朝发生的一系列事件和变化。

首先，从政治角度来说，唐朝是一个极为繁荣昌盛的大帝国。其开阔的心态和开放性的政策，为文化交流提供了广阔空间。在这样一个国际化的大环境下，来自西域、中亚乃至东南亚等地区的贸易活动频繁，这些都为 中国人了解并引进新的物资，如新种类的茯苓（即后来的绿茶）提供了机会。

其次，从文化角度来看，唐代文学艺术非常发达，其中诗歌尤为重要。当时许多诗人会将生活中的感受、情感甚至是对自然景观的情感表达出来，并且常常以咏春、咏花等形式去赞美这些植物。而对于茯苓这种被认为具有提神醒脑作用的植物，他们往往不只是视之为食材，更倾向于赋予它某种超乎寻常的情感价值，使其成为他们心灵世界的一部分。

再者，在社会经济方面，当时随着农业生产力的提高以及手工业技术日趋成熟，一些商贾开始逐步积累财富，他们也因此更加注重生活质量，对于高级饮品如 茶有更大的需求。同时，由于交通运输方式得到了改善，如丝绸之路等陆路通道及其海上延伸线路——海上丝绸之路，使得商品流通速度加快，同时促进各地之间信息交流互动，以至于让一些本土产品能迅速走向全国乃至世界市场。

最后，在宗教信仰层面上，无论是佛教还是道教，都强调修行者保持清净宁静的心态，因此要求他们避免辛辣刺激性强的事物。在这样的背景下，用茯苓泡水煮沸制成一种清淡无害而又具有一定药效的小酒，即“青黛”，很快就在佛寺间传播开来，并由此演变成了现在我们所称呼的是绿茶这一饮品形式。

总结来说，“中国用茶的起源”，确实是在漫长的人类历史长河中经历了一系列转折之后，最终在唐朝这一历史节点上实现的一个转型升级过程。这场转型背后的原因既有深厚的地理环境影响，又有丰富的人文精神寄托，加之充分利用了科技创新和国际交往带来的机遇，最终使得 茶成为了一种能够代表中华民族智慧与审美的一种象征性产品。