中华沙鳅俗名龙针、钢鳅，属于长江上游特有鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，营养价值和药用价值兼备。本文介绍一下中华沙鳅生物学特征及其人工养殖技术，供参考。

一、中华沙鳅生物学特征

中华沙鳅为营底层生活的鱼类，全长90～180毫米，眼小，眼间距较窄，这是中华沙鳅与同亚科宽体沙鳅的主要区别。

幼鱼主要食物对象为枝角类、桡足类、轮虫类、水蚯蚓等，成鱼以水生昆虫、底栖的无脊椎动物和江河中腐烂的尸体为主要食物。

中华沙鳅生活在流水环境中，对光照、溶氧和温度比较敏感。

中华沙鳅每年4～7月为繁殖季节，产卵类型为1年1次，繁殖高峰期在每年5～6月份。通过人工繁殖中华沙鳅能避免其在自然条件下的不利因子，提高其成活率。

二、中华沙鳅人工养殖技术

1、驯养条件

中华沙鳅驯养池面积不宜过大，一般在20～200平方米，但要保持一定深度，一般在1.0～2.0米。

放养前先将池塘中的水全部排放干净，清除池底的污泥和杂物，放养前7～10天用生石灰120千克/亩进行消毒，除了对池底进行彻底消毒外，还必须对池壁彻底消毒。

驯养期间注意水质的变化，溶氧保持在5.0毫克/升以上，ph在7.0～8.5，氨氮在0.03毫克/升左右，亚硝酸盐为0.01毫克/升以下。

2、收集与运输

中华沙鳅野生鱼收集后应立即运输，但中华沙鳅有两根眼下刺，且较尖锐，容易刺破塑料袋，故在运输时最好使用塑料桶，若运输时间在1小时内，运输途中可不换水。

运输途中必须随时注意充氧情况，避免氧气管和氧气头脱落导致充氧不足，同时注意观察其在运输过程中是否存在缺氧情况并及时处理。

天气炎热、气温超过25℃时，应在水中添加冰袋，将水温控制在20℃以下，能有效地提高运输成活率，降低应激反应，运输成活率可达98%以上。

到达目的地后，注意调好水温再放鱼，在操作过程中带水操作并注意轻拿轻放，避免鱼体受到机械损伤。

3、饲料与投喂

野生中华沙鳅下池后开始投喂饵料，以动物性饲料水蚯蚓为主。投喂做到“四定”：

一是定时，即每天投喂2次，每天8∶30和17∶00各投喂1次。

二是定质，投喂新鲜饵料，保持饲料新鲜成分相对稳定，营养均衡。

三是定量，即饲料的日投喂量为中华沙鳅总体重的4%～8%，投喂应以傍晚的一次为主，占总投喂量的65%左右，具体的日投喂量要视水温、天气、摄食情况等灵活掌握。

四要定点，驯养期间使用竹篾制作饵料台，进行固定地点投喂。

4、驯养管理

坚持每天巡塘，注意水质变化，根据水质状况、透明度及水位变化情况定期换水，加注新鲜江水。

中华沙鳅应激反应极强，在养殖过程中尽量减少惊扰。换水时也不要过急。每30天检查1次生长及鱼病情况。

中华沙鳅不喜强光，可在池塘水面上放泡沫板或在池底靠池壁处斜放水泥板等遮蔽物，供其躲避。