袁绍风1 杨广林2

（1.辽宁省辽中县畜牧技术推广站 110200，2.辽宁省畜牧业经济管理站 沈阳 110032）

肉牛异地肥育技术已在国内外肉牛繁殖、肥育中发挥了十分重要的作用，并将继续在我国肉牛肥育产业化进程中进一步显示他的功能效力。应用好肉牛异地肥育技术，必将给养牛者带来更大的效益。实施肉牛异地肥育技术离不开架子牛的采购。因此，了解和掌握并充分利用架子牛的买卖规律，对缩短饲养期、降低养牛成本、提高肉牛饲养质量、获得高价（优质）肉牛及减少病残牛，具有十分现实的经济意义。

1 采购前的准备工作

架子牛产地或集散地的调查。①架子牛的品种结构。收购人要了解指架子牛产地或集散地的架子牛的品种构成。②架子牛的数量结构。收购人要了解纯种牛、杂交牛的数量与比例。③架子牛的年龄结构及性别结构。收购人要了解架子牛产地或集散地对小公牛有无去势的习惯、去势的月份、去势牛的年龄。牛群中公牛、去势牛、母牛、牛犊和架子牛的比例。④架子牛的价格。要了解架子牛一年中的平均价格、一年中价格最高的月份、一年中价格最低的月份，架子牛作价的基础是活牛估价、估活重计价、估净肉重计价、估胴体重计价。⑤架子牛产地疫情。要了解近几年来有无疫情，疫病名称，流行季节。⑥架子牛产地或集散地贩牛人数量。了解贩牛人贩运牛的数量、品种、类型、年龄等。⑦架子牛产地牛交易会日期。收购人要了解一年中架子牛交易量的高峰期在几月份，交易高峰期日交易量多少头。一年中交易量的低峰期在几月份，交易低峰期日交易量，年交易量。⑧架子牛产地收购伙伴的基本情况。要了解收购伙伴的规模、经济实力、能力、经营水平和商业道德情况。收购伙伴收购牛的类型、数量、年龄、性别与体重，收购后处理方式（饲养、屠宰、倒买倒卖）、收购规律性。⑨架子牛膘情。准确掌握产地架子牛的整体膘情状况。⑩收购费用和标准。各地收费类别不完全相同，主要有工商费、经纪人费用、防疫费、车辆消毒费、更换牛头绳费、场地费等等。 架子牛的交易方法。袖管交易，还是明要价明还价，亦或是事前定价按体重交易。另外，对架子牛产地的安全性（社会风气、社会治安、社会安定）和架子牛产地经纪人的可靠性，也要做详细调查。

架子牛运输车条件的调查。①运输车辆基本情况。包括车长（米）、车宽（米）、车高（米）、车自重（吨）和载重量（吨）。②车况是否完好。③车上设备是否完好无损。④车厢内有无隔断。⑤车厢地板是否防滑。⑥车厢结实程度。⑦司机驾驶技术水平。⑧收费标准。载重后计价、每吨千米收费价、过桥费及过路费由买方或卖方支付。⑨运输合同。运输合同中要明文规定雇主责任和司机责任。

架子牛计价标准。①以架子牛的体重为计价标准。（www.nczfj.com）②以架子牛的净肉重为计价标准。③以1头牛为单位整牛计价。

2 采购程序

采用汽车运输时，架子牛收购程序如下：品种、年龄检验，体型、体质、体况检查，双方协商定级定价标准；采用称重计价时，双方检验地磅的准确性；称重，记录（双方同时看秤，同时记录）；挂耳标，开具县级检疫证、非疫区证、注射证、运输证、车辆消毒证，双方核对体重、价格记录，结算、付款；集中待运，装车运输。

除了汽车运输的程序以外，应增加以下内容：取血，铁路认可单位的化验血液，体重不合格的牛的处理办法（双方商定），架子牛集中，架子牛由集中地到火车站的运输，架子牛在火车站候车期的饲养及管理。

收购的架子牛由集合地赶运到火车站，要聘用赶运人员。一般每100头牛有赶运人员2人。赶运人员报酬，可按每批牛为单元或每人每天计酬。聘用时要签订赶运合同。赶运合同要明确丢失责任，牛伤亡责任，赶运目的地的详细地址，赶运到达时间，违约处理条款，赶运途中损害农作物赔偿责任，赶运人员赶运途中病、伤、死亡责任，架子牛在赶运途中的饲养及管理要求等项内容。

善后工作。和银行结清账目，付清牛款，办理财务手续。请合作（或协作）单位办理架子牛出境手续，兽医检疫证，非疫区证明，防疫注射证明，车辆消毒证明，工商费收费证明，交易费收费证明，黄牛技改费收费证明，黄牛保种费收费证明，其他证件。