毛南族烤香猪简介毛南族的特色美食有哪些
香猪的其他资料
产品荣誉 1985年，巴马香猪载入了《广西家畜家禽品种志》。1995年3月，巴马县被国家特产经济专业委员会命名为中国香猪之乡。2000年、巴马香猪被列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。
香猪养殖，大概可以长80到90斤的样子吧，放养的活动量大长得就比较小。香猪为偶蹄目、野猪科、猪属，以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。
小香猪可以食用。小香猪以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。 香猪又名“迷你猪”，其中以来自国家门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪最为著名。
牙齿：小香猪的牙齿白而且尖，6个月就成年了。3个月的时候乳牙，特别是门牙有小分叉。价格：中国品种的香猪价格一般400元左右（不同地方的价格不太一样），如果太低的价格就要考虑考虑。
巴马香猪与其他猪相比，具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等诸多优良品质。巴马香猪猪肉所含的蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体优于普通家猪。
香猪的饲料以粗料为主，粉碎后的秸秆、花生壳、花生秧、干红薯秧等都可作为主料，菜藤、红萝卜、嫩草、树叶等都可作为青绿饲料。常用猪饲料有玉米、小麦、稻谷、麦麸、米糠、豆饼、花生饼等。
什么叫香猪,据说这种猪专门用来制作烤乳猪,是不是真的?
因此，烤乳猪通常使用香猪，以保证烤制出的乳猪肉质鲜嫩可口。
烤乳猪的猪一般选择黔桂两省的香猪，比如从江香猪、 环江香猪和巴马香猪，也可以选用华中华南地区的地方品种猪。
香猪肉一般有两种吃法：一种是用清水煮熟白切，蘸佐料盐水而食；另一种是整猪除毛后烘烤，称为“烤香猪”。烤幼猪称为“烤乳猪”，其味香甜，多吃不腻，是当地逢年过节的主菜，也是赠送亲朋好友的上等礼品。
小香猪怎么做好吃?
香芹爆炒香猪。又名为“两香情愿”。原料：生香猪肉300克、香芹150克、干灯笼椒30克、少量木姜子油及相关家常菜调料。
做炒烟熏小香猪。烧一锅热水，水煮沸后丢烟熏小香猪煮1-2钟，捞出洗净，滴干水，切成薄片。洗干净配菜，切成段。拿一个小味碟放入调味料（辣椒切斜刀段）。
腌制的小香猪煮好吃的窍门是做成香烧笋干香猪。主料为腌制的小香猪半只，笋干150克，辅料是干辣椒4根，小米椒3根，调料有色拉油1匙，酱油1匙，冰糖1匙，蚝油5匙，黑糖1小匙，甜辣酱1匙，黄酒3大匙，香料1包，水。