在2023年，随着人们对健康生活方式的追求以及食品安全意识的提高，种植自己的蔬菜不仅能满足日常食用需求，还有可能成为一份额外收入来源。选择正确的蔬菜种植项目至关重要，它可以决定你的收益是否稳定，以及你能赚多少钱。以下是一些建议，你可以考虑在2023年种植这些盈利性较高的家园蔬菜。

首先是菠萝蜜，这是一种热门且价格昂贵的水果，其市场需求量大，是一种很好的投资项目。它适宜于南方地区多雨气候条件下栽培，可以一年四季都有收获，而且每株植物能够分叉出数十个新节数，使得一次性投入即可获得长期回报。此外，由于其独特口感和营养价值，它们通常被作为礼物或卖给高端餐厅，因此它们具有很高的市场价位。

接下来是香橙，这是一种非常受欢迎且容易销售的小果蔬。在许多家庭中，香橙被视为一种健康饮食不可或缺的一部分，因为它们含有丰富维生素C和抗氧化物质。而且，不同品种和大小、颜色的香橙都有不同的价格，从而提供了广阔的销售空间。你可以根据市场需求进行精准定制，比如生产小型或者特殊口味（如酸甜兼备）的香橙，以吸引更多消费者。

三是西红柿，这个项目既简单又快速成熟，而且几乎所有人都喜欢吃西红柿。通过使用各种育苗技术，如播籽、移土袋等，可以确保每次播下的籽粒得到最理想环境下的成长。这使得西红柿成为一个极具商业潜力的产品，无论是在当地农市还是通过网络平台出售，都能获得不错的利润。

第四是菠菜，这是一款非常流行且营养丰富的小叶类蔬菜，与其他多数绿叶类相比，它更容易存储，也更耐运输，对于那些希望将其卖到远离家的客户来说尤为理想。此外，由于其独特美观形态，在烹饪时也特别受到厨师喜爱，所以无论是在超市还是餐厅，都有一定的购买力。

第五是黄瓜，这是一个经济效益明显的大宗作物，易于栽培并迅速成熟。大多数家庭都会需要大量黄瓜，因此如果你拥有良好的生长环境，并能够保证质量，那么这种产品几乎总会有人购买。不仅如此，有些地方还存在专业收购黄瓜用于制作加工食品，所以这是一个广泛应用领域，不仅限于零售市场。

最后，我们不能忽略的是胡萝卜这根深受欢迎的地中海风格青豆类蔬菜。由于它含有的β-胡萝卜素对于身体健康至关重要，同时因为它清脆口感和柔软质地，让它成为许多主厨心仪之选。不管是在全天候农业模式下还是传统开垦法下栽培胡萝卜都是十分经济实惠的一个选择，而由于其低成本生产意味着更大的利润空间，为你的企业带来巨大的增长机会。

综上所述，在2023年种什么菜赚钱并不困难，只要你选择合适的人群偏好、易存储与运输以及经济效益高的情况，就能实现财源滚滚。如果做好了充分准备，并持续努力，那么从自己家园中获得额外收入就只是时间问题了。