中小散养猪场运用本土化原料替代饲料是有效的出路

从引种、原料采购经验、替代原料、技术规范、兽药渠道、以及集约化管理等等，中小型养殖场都无法比拟，但地域性是无法复制的。可结合当地加工业副产品、或人多地广的优势，为中小型养殖场提供无法复制的竞争优势。下面以具有一定量为替代原料为例，而少量替代物就不多做介绍。

一、生产加工副产品替代饲料

1.农村榨油坊菜籽粕替代豆粕，南方基本上每个乡镇或隔壁乡镇就有1-2家榨油坊，每年5月份开始直到9月份结束，基本上是榨油旺季，前几年菜籽粕在1元左右/斤价格交易，而今年由于肥料和饲料原料的上涨，在鱼料又有对菜籽粕刚需的情况下，市面上已涨至1.5元左右/斤，由于菜籽粕具有抗营养因子，不能直接饲喂，需经过发酵处理后使用。菜籽粕与豆粕价差在1000元/吨是可以替代利用的，如果低于1000元/吨价差则无替代价值。具体操作和替代情况请看第1篇文章，在这就不再过多赘述。

但要注意的是，菜籽粕（棉籽粕）等有抗营养因子，大量运用最好是通过益生菌发酵后使用，简单的做法是1吨菜籽粕加入1包99多功能饲料发酵剂、500公斤清水、50公斤以上的玉米粉、2公斤食盐进行密封发酵7天以上再使用。

如当地有豆制品厂家或大型家庭作坊都可以合作，前几年价格一般在0.06元/斤左右，随着需求增加现在已飙升到0.25元/斤，豆腐渣在发酵后的使用价值高，而成本低廉的原因。受到了越来越多的人青睐，具体操作和替代情况请看第2篇文章，不多做赘述。

豆渣是不能直接用来喂猪的，需要煮熟或者发酵后使用，推荐采用豆渣腐竹渣专用营养发酵剂进行发酵后使用：

步骤一：将豆渣腐竹渣专用营养发酵剂1包（500克）溶于5-10公斤35℃的温水中，加入200-500克白糖或红糖效果更好，半小时后激活液即可使用。

步骤二：将上述激活液倒入250公斤豆渣或腐竹渣，加入15公斤以上玉米粉（其他淀粉类饲料、米饭、生红薯等都可以，加入少量豆粕等效果更好）、食盐1公斤，含水量调制成60%，简单混合均匀，放入非金属类的容器、塑料袋等进行密封发酵。

步骤三：发酵感觉到甜酒香味愈来愈浓郁即可饲喂。每次打开都要再次密封。

白酒糟中含有很多的营养物质，发酵酒糟粉，对肉质、免疫力、节约用药有明显的作用。其消化能9.42MJkg，代谢能8.91MJkg，总氨基酸标准回肠消化率达52.82%，与豆粕相比略低，但具有很高的饲用价值。可代替10%、20%、30%基础饲粮，进行生长猪育肥，当替代量达到10%时料肉比最小，替代量15%时日增重和经济效益最佳。猪肉pH都在6.10～6.20内，屠宰率均高于73%，但是随着添加比例的增加，屠宰率有下降的趋势。白酒糟中含有丰富的不可溶性纤维。可以提高猪只小肠绒毛的高度，提高免疫力。而酒糟中的纤维发酵对肠道内有益菌菌群生长有促进作用，对病原菌的生长有抑制作用，可以避免肠道黏膜遭到破坏。

啤酒糟替代饲料时，适口性好，物美价廉。但饲喂时注意以下几项，避免产生损失： 1.用新鲜的啤酒糟饲喂。啤酒糟堆放时间稍长就会发热霉变，已霉变的啤酒糟不能再喂猪。 2.要搭配一定比例的精饲料，补充适量的微量元素和维生素添加剂。啤酒糟的量一般不要超过日粮的20%，即每头猪每天的喂量不超过1.5公斤。 3.新鲜啤酒糟有一些酒精味，喂前应进行高温处理或晾晒，使酒精挥发掉。啤酒糟不适宜喂怀孕母猪、哺乳母猪和种公猪，否则会影响母猪的繁殖性能、泌乳性能和后代的品质。有大型养殖场用大量新鲜的啤酒糟加热后以流质形式饲喂生长育肥猪。

玉米酒糟对断奶仔猪的血清免疫球蛋白值没有影响，但和乳酸合用可以提高乳猪生长性能，调节粪中微生物菌群平衡。

新鲜酒糟具有能量高，但适口性差，且营养不全面，直接喂猪生长速度慢、疾病多，且猪场臭味大、苍蝇多等。
但经过添加营养问题就解决了，即添加专业针对的营养物质即可。以添加产品“新鲜酒糟直接养猪营养包”为例（1000克/包，市场售价约25-30元/包）。以饲养育肥猪为例，每200-300公斤新鲜酒糟（建议一周内的，含水量80%以上的）使用本品1包（1000克），分散倒入酒糟中简单混匀后直接饲喂，可以不需要饲喂饲料，但提高1-2倍使用量或者增加20-50公斤小猪全价饲料混合一起饲喂效果更好（猪不爱吃或者发现有软骨症时要增加猪全价饲料的使用量）。且以形成粥料状态饲喂效果更好（可以流动或者可以通过管道抽送的状态，不能流动可以适当增加清水）

米糠的粗蛋白14.5，粗脂肪16.4，粗纤维10. 05，所含矿物质钙（少）0.07%，磷1.43%（多），钙磷比例极不平衡1:20，80% 以上的磷为植酸磷。B族维生素和维生素E丰富，如维生素B1、维生素B5、泛酸含量分别为19.6 mg/kg、303.0 mg/kg、25.8 mg/kg。虽然米糠具有营养物质丰富、分布广、价格低廉等优点，但是米糠在饲料中的应用还未得到充分发挥。主要原因是由于米糠中存在抗营养因子，内源脂肪酶和过氧化物酶氧化迅速。碾米过程中所释放的脂肪和油类，使油脂开始变质并水解出游离脂肪酸，出现难闻气味，贮藏稳定性降低。植酸含量高，其中戊聚糖是主要的抗营养因子。米糠是稻米加工的副产品，富含营养，在水稻生产国中产量丰富、价格低廉，但即使在禾谷类饲料原料价格居高不下的今天仍只有很低的利用率。然而，现在有了比较经济的加工方法，使我们能够比较充分挖掘米糠的应用潜力，尤其在家禽应用较多。在猪饲粮中适量搭配米糠粕可降低饲养成本。生长育肥猪前期饲粮米糠粕用量以10%为宜，后期饲粮米糠粕用量可提高到20%；种公猪饲粮中米糠粕用量可为10%~30%。妊娠母猪，前期用量20%~30%；中期30%~40%；后期50%~60%；哺乳期30%；60日龄仔猪~30 kg，宜在1%~5%左右。如果用量过多，仔猪不爱吃，并且会引起下痢。30~70 kg架子猪，用量10%~20%。70 kg以上肥育猪，用量宜在20%~25%。用量25%以内，其饲用价值相当于玉米，用量超过30%，其饲用价值降低，猪开始挑食，食欲下降，皮肤松弛，并使肥育猪的肉质降低。

直接米糠喂猪但是浪费大，效果差，饲料转化率低，生长速度慢。那么，米糠养猪怎样才能达到最佳效果呢？

运用益生菌来发酵米糠后喂猪，可以脱霉脱毒，降低油脂，降低粗纤维，且含有大量的有益菌可以提高猪的消化吸收能力，降低养殖成本，提高经济效益。

发酵方法：500公斤米糠或统糠、1包“99多功能饲料发酵剂”（发酵剂用量越大发酵速度越快、香醇度更高，杂菌越少），100公斤玉米粉（可以用200公斤粉碎的生红薯代替，或者使用5公斤多糖性复合菌种营养基效果更好）、50公斤豆粕或菜棉粕（花生麸、茶粕、棕榈粕等都可以最高可以用到100公斤），食盐1.5公斤，300公斤左右的水，混合均匀压实密封发酵10天以上，密封还可长时间保存（可以保存一年以上）。

二、采购替代性原料

1.小麦替代玉米，玉米中的非淀粉多糖含量很低，在配方中可大量使用。而小麦中的非淀粉多糖的含量很高，其中主要是木聚糖。木聚糖是构成植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹淀粉颗粒后，会阻碍畜禽对淀粉的的吸收。非淀粉多糖在胃肠道中会产生粘度，影响胃肠道的正常蠕动，并能减少消化液和食糜的接触，从而影响消化吸收。非淀粉多糖会被后肠道微生物利用，导致微生物增殖，从而产生腹泻等问题。而畜禽的消化道不能分泌内源性木聚糖酶,因此，必须通过外源的复合酶制剂才能提高猪对小麦的消化率。由于小麦含有非淀粉多糖，会影响营养物质的消化吸收，所以小麦替代玉米一定要有针对性的添加复合酶。16.5%玉米+3.5%豆粕＝20%小麦。按照上述比例关系替代，配方的营养水平变化不大。按照上述比例关系，如果配方有60%玉米，20%豆粕，用小麦替代玉米后配方改为，43.5%玉米，16.5%豆粕，20%的小麦。小麦可以替代保育猪、生长猪、育肥猪和母猪日粮中玉米的30%～70%。保育猪能替代30%～40%，生长猪40%～50%，育肥猪60%～70%。

由于小麦含有非淀粉多糖，会影响营养物质的消化吸收，所以小麦替代玉米一定要有针对性的添加复合酶。取小麦、稻谷、干木薯、次粉一种或几种等1000公斤（如果是次粉需要加入米糠150公斤），加入加强型粗饲料降解剂2包、食盐2公斤、清水600公斤，搅拌均匀倒入缸中或池中用力压实密封进行降解发酵，处理时间为1～3天，冬天长夏天短。可代替30%左右玉米粉和豆粕，如30%降解小麦粉代替25%的玉米粉+5%的豆粕（或7%的菜粕、棉粕）。

2.高粱替代玉米，高梁可分为籽粒饲用高梁、饲草高粱、青贮甜高粱。高粱秆和高粱壳营养价值虽不及精料，但来源较多，价格低廉、能降低饲养成本。淀粉的消化率低于玉米，有效能值相当于玉米的90-95%。分析其原因．主要是高粱籽粒中丹宁含量较高．直接影响蛋白质的可消化性，杂交低丹宁高梁使用l0%-20%等量高粱替代玉米是完全可以的，对猪的生长速度、日采食量和饲料的报酬率都没影响。

稻谷消化能12.1，粗蛋白7.8，略低于玉米，但品质高于玉米，粗纤维含量是玉米的5倍，因此谷物在饲料中配用过多，能量浓度低，饲粮粗纤维含量过高，饲喂后肠胃蠕动加快，使营养物质过快通过消化道，降低利用率。谷物中抗营养因子主要是非淀粉多糖，从而很大程度上降低了饲用价值。稻谷在饲料中替代玉米，被认为最具潜力途经是添加外源酶制剂。可降低或消除抗营养因子，提高利用消化率，增加营养价值。有实验证明在稻谷中添加非淀粉多糖酶与玉米无明显差异。在生长育肥饲料中谷物按30%-60%替代玉米的同时添加复合酶制剂，其饲料转化率与玉米相当。

三、种植作物替代饲料

1.农村红苕及藤，红苕洗尽切片晒干粉碎替代玉米，含有丰富的粗蛋白、粗纤维、矿物质和维生素等，是优质的粗饲料。为了提高适口性，可以将地瓜藤进行发酵处理或糖化处理。将经粉碎成粉的地瓜藤加入80℃-90℃的热水，并搅拌成稠糊状，盖上盖子，让容器内的温度保持在55℃-60℃之间焖4小时。糖化后的地瓜藤呈，有甜味，猪比较爱吃。糖化后的地瓜藤储存的时间不宜超过10小时。

每2吨粉碎的红薯等可以单一原料也可以多种原料混合发酵，加入1包“99多功能饲料发酵剂”（市场售价约25元，菌种数量多，分解纤维能力强，酶菌结合发酵剂中的佼佼者，且成本低廉），食盐5公斤，如果能够加入200公斤豆粕效果更好（菜粕、棉粕、花生粕等都可以），含水量控制在55%左右（含水量过多可以添加适量米糠、统糠、秸秆粉、豆渣、酒糟、菌渣、果渣、米粉渣等），装入塑料容器、塑料袋、水泥池、陶瓷容器中稍微压实后密封进行发酵，半个月左右即可使用。每次取用后一定要再次密度，严格密封状态下可以长时间保存（可以超过1年）。

2.豆秸中含有丰富的粗蛋白质和粗脂肪，还富含钙和磷。豆秸可以鲜喂，将豆秸粉碎后直接拌入日粮中，饲喂量约占日粮的30%。对于30公斤以下的小猪，可将粉碎后的豆秸下锅煮熟后，再拌入猪的日粮中饲喂；也可以青贮，将豆秸风干至含水量50%左右，、用刀粗切成小段，再装入青贮窖、缸或塑料青贮袋中，压实封严。需要喂猪时，取出拌入猪的日粮中，喂量约占日粮的25%。

3.花生秧中营养物质丰富，鲜花生秧茎叶中含有12.9%粗蛋白质、2%粗脂肪、46.8%碳水化合物，其中花生叶的粗蛋白质含量高达20%。就可消化蛋白质而言，1公斤干花生秧含可消化蛋白质70克左右，还含有17克钙、7克磷。将晒干的花生秧磨成粉，发酵脱毒后即可喂食，饲喂添加量10%~30%。

4.皇竹草形似甘蔗，整株最高可达5米以上，所以又名甘蔗草。皇竹草营养价值极高，含17种氨基酸，多种维他命，含糖量达8.3%。皇竹草是一种高产、优质牧草，种一次可连收8年~10年。皇竹草的饲喂方法有四种，一可以直接饲喂新鲜的皇竹草；二可以青贮后使用；三可以干燥后磨成粉；四可以发酵后使用。青贮饲料比新鲜饲料耐储存，而营养成分又强于干饲料；发酵饲料不宜长时间放置，最长不要超过半年，养殖户可以根据自身的实际情况进行选择适宜的饲喂方式。皇竹草的饲喂添加量不得超过30%。