姬菇保鲜技巧简述
分级：选取新鲜无病虫害的姬菇，根据其大小、形状和颜色进行分级。确保每个姬菇都有完整的菌盖，不受机械损伤。
预冷：采后尽快进行预冷处理，可以使用水或空气预冷。水预冷是最佳选择，温度降至1℃左右时放入水中降温。
保鲜剂处理：将整齐排列的姬菇装入专用袋，每袋10-15公斤，不可挤压。24小时后封袋，保持库内湿度高，以免干燥影响保鲜效果。
准备工作：在5天前，可对姬菇进行消毒处理，如硫磺熏蒸法或甲醛喷雾消毒。此外，库房设备及包装材料也需经过消毒处理，并且应在通风良好的环境下存储。
入库管理：最好在采收后6-12小时内将姬菇存放在低温（0-3℃）和高湿（85%相对湿度）的环境中。日入库量不宜过多，以免影响保鲜效果。
库房管理：保持二氧化碳浓度合理，对于有效延长姬菇的新鲜期限至关重要。此外，要定期检查库房条件，并及时调整以保证最佳的保鲜效果。