一、种植条件

气候条件：生菜喜欢冷凉的气候，种子发芽的最低温度为4℃，时间较长。发芽最适温度为15～20℃，3～4天发芽，30℃以上发芽受阻。所以夏季播种时，须进行低温处理，以促进种子内的酶活动及物质转化。结球生菜茎叶生长适温为11～18℃，结球期的适温为17～18℃。幼苗可耐-5℃低温。21℃以上不易形成叶球或因叶球内部温度过高，引起心叶坏死腐烂。

土壤条件：生菜适宜微酸性土壤，在有机质富饶的土壤中种植，保水、保肥力强、产量高，如在干旱缺水的土壤中种植，根系发育不全，生长不充实，菜味略苦。

水分条件：不同的生长期，对水分要求不同。

幼苗期不能干燥不能太湿。

发棵期，要适当控制水分。

结球期要充足，但避免过多以免发生裂球和病害。

二、栽培技术

选择品种：结合保护地栽培，可以做到周年生产，全年供应。在早春栽培时采用抗性较强的不结球品種，因为結球品種在早春易抽薹，而且在夏季高溫季節不易結球。

播種與育苗：

京津地區生的播種期為春茬在2月至4月播種育苗，並於5月至6月收獲；秋茬則為7月下旬至8月下旬播種育苗並於10月至11月收獲，可通過保護設施實現全年產業和供應。

早播應使用抗性的非結珠品種，以防止結珠品種於早春先發進行抽薹以及於夏季高溫時無法形成葉珠。

播種後，在適溫15~20攝氏度下的3~4天即可發芽，因而價格較貴，因此多采用移栽育苗方式，一亩用量約0.75~1.5公斤，每次稀播並進行適當處理以促進強健成長。

定植及管理：

生菜根系浅，不宜深耕，用肥沃土壤栽培，并保持均衡的人工灌溉与自然降雨之间的一致性。此外还应定时追施氮磷钾等营养元素以维持植物健康增长，并根据不同阶段调整浓度和频率以满足其需求（如新鲜萌动后的缓慢增益需要更少更多营养，而成熟后则需要更多）。

避免由于湿润造成徒长的问题，同时确保良好的通风与光照，这样可以提高产量并减少病虫害问题出现概率。

四、病虫害防治：

* 采取轮作策略，以及合理调节密度来减轻压力并延迟疾病蔓延速度。此外，还要注意田间卫生，不让残留果实积累导致菌核病发生，同时定时清除枯落果实并焚烧之，以消除潜伏感染源头。

* 在环境潮湿且温度升高的情况下实施预防措施，比如每隔几周喷洒农药来预防霜霉病等传染性疾病侵袭，并对已感染区域进行彻底消毒处理。当出现特定的症状或者发现异常情况后，则立即采取行动清除受影响地区，并重新应用农药以治疗所需区域中的任何剩余孢子或寄主生物体，从而有效控制疫情扩散和恢复健康状态。

五、采收：

对于散叶型，即40天左右就开始采摘单株重约0.2-0.4千克；对于结珠型，由于它需要50天才能达到最佳成熟点，其单株重大约是0.4-0,5千克。因此亩产量可能会因为不同的品类差异而有显著差异（例如早熟类型1000-1500千克/亩、中晚熟类型2500千克/亩）。