探索加州鲈鱼饲料创新水产养殖宝库中的品种多样性解锁秘密
在温暖的加州鲈鱼养殖池塘中，这些温水性鱼类喜欢栖息于沙质或沙泥质的静水环境，活动于中下层。幼鱼群居，而成鱼则分散生活。在我国，年产量超过10万吨，其中广东等沿海地区占据了70%以上的产量。为了确保饲料供应，我们可投喂活饵料，如浮游动物、摇蚊幼虫、小虾、小鱼等，还有喂食鱼肉和鱼块。当摄食活饵料或鱼肉时，加州鲈鱼能快速生长并且肥满度佳。在幼龄期通过驯化可以使其适应人工颗粒饵料。此外，当水质优良且温度达到25℃时，幼鱼会摄入鲜活饲料达到了体重的一半，而成年个体则为20%。
然而，当饲料不足时，就可能出现互相残杀的情况。在早期阶段，孵化后的新鲜仔鳜以轮虫及小型甲壳类动物为食；随着它们的生长到5-6厘米，它们开始大量摄取水生昆虫和其他的小型生物；而当它们长至10厘米以上，它们就主要以小杂魚作为主食。
尽管目前已经实行了规模化高密度养殖，但由于缺乏关于加州鲈营养需求、消化吸收以及代谢机制的科学研究数据，以及其独特的饮食习惯，加上沿海地区丰富的小杂魚来源，因此大多数情况下依旧是直接使用冰鲜魚或者杂魚作为食品。但这种方法存在一些明显的问题，不仅污染了水质，而且容易引入病菌，并且价格较高。因此，沿岸地区一直在致力于开发与推广更适合加州鲈用的饲料产品，从最初的硬颗粒逐步发展到现在流行的大肿式膨胀品种，其效果显著提升。
经过多年的研究，现在我们已经突破了让加州鲈不再吃任何额外食品（即3-4两）的限制，全程使用我们的膨胀式膨胀品种进行培育，只需230天便能够培育出超过60%比例达到6两以上商品规格，并且最大规格可以超过1.5斤。而且，我们发现用冰鲜物资喂养对水质产生影响远远超出了用我们的配合餐品，对控制富营养化问题具有重要意义。
加州鲈最适宜在20-30℃之间进行生长发育，在10℃以上才开始进食。此外，加州鲈具备较强耐低氧能力，即使溶氧水平只有1.85毫克/升，也不会出现浮头症。与普通家畜不同的是，加州鲈要求高溶氧水平，一般需要4毫克/升左右。而它也能很好地在淡水环境中繁殖，同时也能在盐度为1%以下的人造咸淡水条件下存活。此外，加州鲈对pH值有一定的容忍范围，大约从6到8.5不等。
