冰冻金鲳鱼的烹饪技巧，既简单又能发挥其高营养价值。今天，我将为大家介绍几种不同风味的金鲳鱼家常做法，每一种都易于操作，美味可口。

一、清蒸金鲳鱼

材料：金鲳鱼1尾，葱3根，姜片8片，大蒜4瓣。

做法：

将金鲳鱼洗净，用盐腌制后涂上植物油。

在锅中加入水，将姜片放入水中烧开，然后放入腌好的金鲳鱼，用大火快速蒸至熟透约20-25分钟。

取出金鲳鱼，将蒸出的汤汁倒掉，再加入葱段和大蒜进行再次快速煮沸即可。

二、红烧青椒鸡肉

原料：鸡胸肉1000克，青椒2个，小黄瓜半个，大葱两根，生抽5克老抽2克糖10克醋5克花椒粒适量。

做法：

鲁菜切成条形状备用；将鸡胸肉切成小块，在碗中与生抽、老抽、糖调好味后，加点水拌匀备用；在锅内热油，将鲁菜炒香后捞出备用；锅中留底油加热，将鸡块煎至两面呈现浅黄色取出待用。

锅内留少许油下葱段爆香，再加入鲁菜翻炒均匀，然后倒入调好的酱料及适量水焖煮至汤汁浓稠且鸡肉熟透即可。

三、大白菜干烧排骨

原料：猪排骨500g，大白菜200g，上等豆瓣酱50g，有机食用辣椒适量，小米酒30ml 生抽15ml 老抽7ml 白糖40g 盐适量胡萝卜丝适量。

做法：

排骨剔除血筋后洗净去毛，与所有调料混合腌制30分钟；大白菜洗净切末备用；

锅中加热油，将排骨炸至表皮变硬捞出控油；再起锅放底辣椒丝炼香，然后下排骨翻炒均匀；

加入豆瓣酱、小米酒、生抽、老抽和其他调料，加足够的清水淹没排骨焖煮到软烂时，即可盛盘装饰胡萝卜丝上桌。

四、大虾雪花蛋

材料：鲜虾300G、新鲜芦笋6棵（或其他蔬类），新鲜蛋4个（或者使用已冷藏的蛋）。

做法：

虾仁去壳洗净保留头部与尾巴作为装饰品;

虾仁在碗里轻轻撩动以去除污物并使其更嫩滑;

3., 切碎新鲜芦笋或选择其他蔬类;

4., 打散新鲜蛋并打散;

5., 锅内加热橄榄油, 下虾仁迅速翻炒直到变红色并略微收缩边缘, 出现粉色的部分则表示已经基本熟了;

五、高级海带羹

材料：海带400G 大米150G 瓶泡参100G 花雕酒20ml 生姜半个 料酒50ml 酿造醋60ml 植物性食脂70% 300毫升 清淡盐少许 新鲜绿茶叶一把 红枫果干/核桃/杏仁各自少许 (选一或多种)

作法:

1.. 将海带放在开水里冲泡几分钟，使其变软，并从其中移除任何杂质;

2.. 海带冲过冷却后的流通水中的残渍，不要直接让它接触天然光线，以避免褪色;

3.. 海带如需提前准备，可以先将其分解成细小而均匀的长条状;

4.. 大米淘洗干净，与瓶泡参一起置于一个容器里，让它们充分吸收液体;

5.. 热锅添加植物性食脂融化后投入花雕酒搅拌瞬间燃尽烟气然后投入剩余素材搽勺舂动使之完全融合;

六、糯玉米甜粥

原料: 糯玉米500克大枣10颗桂圆坚果数颗甘草片数颗冰糖250 克脱脂牛奶200毫升蜂蜜20毫升柠檬汁15毫升.

步骤:

1., 将糯玉米与清水一起研磨成糊状待使用.;

2., 在沙鍑子里加热牛奶以熔化冰糖.;

3., 把腊梅精和蜂蜜慢慢地倒进熔化冰糖溶液里面不断搟拌直到完全消失无痕迹.;

以上就是本文提供的一些经典家庭美食制作方法。希望通过这些简单步骤，你可以自己尝试制作一些健康又美味的家常料理，为你的日常生活增添更多欢乐时光！