很多朋友不知道冰冻金鲳鱼怎么做好吃又简单，金鲳鱼的营养价值很高，对许多疾病的预防和治疗都有好处，而把它做得美味更能使它发挥自己的作用。那么今天我就来给大家介绍金昌鱼家常做法大全。容易操作，成品美味。

冰冻金鲳鱼怎么做好吃又简单

冰冻金鲳鱼的清蒸鲜鱼好吃又简单，让新手也可以轻轻松松蒸出一盘海上鲜!

材料：金鲳鱼1000G，葱5根，姜片8片，姜丝四片切丝，辣椒丝1根，酱油50CC，小苏打20CC，大米粉20CC。

做法：

1、将水烧开后，用小苏打调好的盐水浸泡几分钟，将鳃洗净后放入锅中大火煮至变色捞出；然后用温水冲洗干净备用。

2、取一个深锅或平底锅，将上述材料全部倒入锅中，加适量清水没过所有材料，然后在锅内加入少许油，大火烧开后转小火慢炖约30-40分钟或直到肉质熟透即可盛出装盘。

三种不同的制作方法：

一、红烧鲳鱼

原料：鲳鱼2条、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、大红椒一个、青蒜1根、新鲜香菜10朵、小葱3棵、一颗生姜、一块老抽，一碗老汤。

步骤：

将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，再加入少许盐调味待用。

鲨魚去鳞洗净，在腹部划两刀，以免膏腑破裂，不易烹饪而散掉，同时避免不易吸收醋汁而影响风味。

在热油里炸一下鯊魚，使其表面呈现黄褐色并且略微焦脆，这样便于吸收醋汁与其他调料混合后的口感更加丰富多彩。

二、酸菜银带子炖白菜

原料：白菜500克（切成丁），银带子150克（切段），酸菜200克（撕碎），花椒数粒，小茴香几茎、新鲜蔬菜心几朵（可选）。

步骤：

白菜叶子放入沸腾的大锅中焯水后捞出来排在盘内待用；同样处理蔬菜心，可选择自己喜欢的颜色和形状进行摆放。

将银带子加热翻炒至断生，然后加入酸梅泥一起翻炒均匀再下各种配料及调味品开始熬制滚烫沸腾时移至低温继续熬煮直到白饭时刻为止。

三、高汤功夫——百合牛奶粥

原料：糯米250克，大豆300毫升，无糖牛奶200毫升，无糖桂圆肉50克，无糖百合60克无糖枣实6个等分割成小块，有机绿茶包一包精细磨碎。

步骤：

糯米先以冷水淘洗干净，然后放在瓦罐里加足够量清水泡夜间醒发，即翌日早晨将糯米与大豆、大豆渍液一起倒进电压力釀器，加满足量纯净凉开水盖紧压缩旋钮按“压力”键开始提取真空状态下的高温快速加热程序等待完成再回流冷却完毕即可食用。

以上是我们今日所讲解内容希望对你有所帮助。在家庭厨房每一次尝试，都是一次新的挑战，也是一次愉快的心灵体验。记住，每一种食材都有它独特之处，只要掌握了正确的烹饪技巧，它们就能展现出最真的本性，为你的餐桌增添无限魅力！