北京黑猪农业专家推荐的优质肉猪品种
北京黑猪：探索京郊原产的优质肉猪品种
一、北京黑猪的形态特征与内在魅力
北京黑猪以其结实的体型和匀称的结构著称。它拥有一副精致的头部，两耳向前上方轻盈地站立或平伸，面部微凹显出独特的风范。额宽且嘴尖直中，以适中的粗细为佳，口腔长度恰到好处，与颈肩部分享良好的结合。四肢强健而腿臀丰满，是一幅生动活泼的人物画。腹部平直，被毛全为深邃的黑色，而乳头则多达7对以上，为母性充满了活力。
背膘较薄，但肉质却异常鲜美，这使得北京黑猪成为一种优良瘦肉型配套母系猪种。一旦成熟，它们展现出的体重数据令人瞩目：6月龄公猪体重高达90.1千克，而母猪则是89.55千克；到12月龄时，公猪和母猪分别达到115.99千克及110.95千克；更是到了18个月大时，可见它们壮大的身躯——公pig体重高达260千克，而母pig则有220千克之重。
二、北京黑猪生产性能指标分析
作为饲养者宝贵财富，一系列生产性能指标揭示了这只优雅品种潜力的无穷魅力。
母豚初情期一般在198～215日龄左右，当持续排卵53～65小时后，每次可产下14枚左右的小宝贝。
小公豚早于3个月就开始表现出性行为，并在4至5个月时长得足以进行配偶关系建立，最终8个月大时已能用于繁育工作。
经验丰富的大妈们每次排卵数可多达16～18枚，小小家谱中平均每窝可能会诞生10.5只新生命，其中75%能存活至60天转群生活。这期间，每只幼仔平均增重约18.13千克，是健康成长的一大亮点。
育肥测试表明，这些动物每天都在增长着——平均日增重578克（北七里渠场更是达到648克），165至170天之后，便可以轻松超越90斤。而为了这一切，他们需要消耗相应数量的心理食物，即耗料量从3.14到3.53斤不等。
最后，在胴體品質測定結果顯示，這批優秀種群中，有74．38%達到了屠宰标准，其背膘厚度為2．72厘米，腿臀比例28．85%，瘦肉率54．5%，並且獲得了五星級評分ph值為5．68~6．32，以及2．75分級別之美麗肌色。此外，它們具有69．47%之高質感瘦肉率，以及72•7%系统水分含量，无论pse还是dfd均未出现，使人對這些養殖動物產生無限期待與尊敬。
