小吃配方 - 街头巷尾的味道揭秘经典小吃的秘制配方
街头巷尾的味道：揭秘经典小吃的秘制配方
在繁华都市的每一个角落，总能找到一家家的小吃摊位，它们不仅是城市生活中不可或缺的一部分，更是人们日常快乐的源泉。这些小吃之所以能够深受大众喜爱，不仅因为它们口感诱人，还因为背后的故事和独特配方。在这篇文章中，我们将带你走进这些小吃背后的厨房，揭开它们精心编制的小吃配方。
第一款：北京烤鸭
要说北京烤duck，那可是中国美食史上的一个重要里程碑。从宫廷菜到市井小食，这道烤鸭经历了数百年的洗礼，但它那层金黄色的皮肤、肉质鲜嫩、酥脆多汁，却始终保持着它迷人的魅力。
配方：
鸭子1只
花椒10克
八角2个
宫爆香菇适量
生抽适量
老抽少许
糖少许
第二款：上海蟹黄炒饭
上海作为东亚海洋文化的大熔炉，其独有的风情也折射在其美食中。蟹黄炒饭，就是这样一种融合了东南亚与中国本土元素的小吃，它那微辣而不失细腻，是很多人追求口感多变的选择。
配方：
新鲜螃蟹100克（即蟹黄）
米饭200克（冷却后）
蜂蜜5毫升
高汤60毫升（鸡汤或鱼汤均可）
[END]