蜂蜜浓缩的技艺何药能唤醒蜜蜂之工
蜂蜜的浓缩加工技术，确保品质不变
要想生产出优质的浓缩蜜，就必须首先选用高品质的原料蜜。因此，对于原材料进行严格检测是必不可少的一步。这包括对色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值和采集时间等方面进行检查，以确保没有农药残留。
接下来，将蜂蜜加热至60-65℃，避免发酵并保持晶体结构，这一步骤非常关键。然后在40℃左右的温度下过滤去除杂质和大颗粒晶体，同时尽量减少风味损失。
接着，在720毫米汞柱真空度下，使用蒸发温度40-50℃进行真空浓缩，这样可以最大限度地保护蜂蜜的色香味。在浓缩过程中，需要特别注意芳香族挥发性物质在加热后是否能有效回收。
冷却阶段尤为重要，要快速降温以防止产品质量下降，可以采用强制循环和搅拌冷却方法来保证产品外观与内在质量一致。
最后，对加工后的蜂蜜进行随机抽样检验，确保其含水率稳定在17.5%到18%之间，并按照不同规格包装。对于大包装，我们使用铁桶盛装，并涂上符合食品卫生要求的特殊涂料以防腐蚀，而小包装则主要是瓶装，每个瓶子都经过清洗和严格灭菌处理。
贮存阶段同样重要，一定要将蜂蜜单独存放于干燥通风且无异味环境中，以防止影响品质。此外，还需避免阳光直射及高温环境，以维持最佳保存状态。
