南方种植杨梅前景最好
，原因在于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。以下是关于杨梅采收加工与储藏的详细介绍。
一、采收及包装
（1）采收。成熟度为8～9成的杨梅适合采摘。使用小竹篓或小竹篮，容量足以盛放5千克果实，并铺设蕨类以避免触伤。采摘方法包括三指抓住果实，用食指顶住果柄轻轻上提即可摘下。
（2）包装。要求包装物料既牢固又轻便，同时无污染，无毒，不影响健康，符合无公害食品生产标准，如塑料框和竹篓，每箱3～5千克。
二、贮藏
常温贮藏：室温20～25℃通风良好，可短期保存。
低温贮藏：每10千克果实置入乳白色塑料箱内，用冷藏车运至0～3℃环境，有85%~90%相对湿度，可以保持1周不坏。
适合长途运销的低温贮藏：
预冷：立即将挑选好的果实放入预冷库预冷，温度为0～2℃。
装箱：先排列定型冰块底部，再将经过预冷的杨梅填充薄膜袋内，上层固定冰块封口贴标。
运输：立即起运，小塑料盒装0.5千克，每箱10-20盒。
适合长途运销的气调保鲜：
气调保鲜袋中抽氧后充氮，使氭氧比例适当，可保持约20天新鲜。
就地销售低温保鲜：
通风晾干后，将10-12.5千克果实装入有通风气孔塑料箱喷保鲜剂，然后存放在0-2℃环境下，可达月级新鲜状态。
冷冻贮藏：
将8-9成熟、新鲜未损伤的小芍药形状整齐无损伤者，速冻至−30~−40℃再存储在−18℃环境下可达到4个月新鲜保存期限。在这些条件下的选择性更强，更能保证产品质量和安全性，这对于推动这个水果市场发展具有重要意义。此外，还应该注意到，这些措施也可以帮助减少农民所面临的一些经济风险，比如因过多产出而导致市场供需失衡的情况，从而保护了他们利益，为整个产业链提供稳定的支持。这不仅能够促进本地经济增长，也有助于提高消费者的满意度，因为他们能够获得更多优质产品。这意味着，对于想要投资于水果种植业的人来说，现在是一个非常理想的时候，因为这门行业拥有巨大的潜力，并且随着技术不断进步，它们将变得更加有效率、高效。