茶叶的世界品种之美
绿茶
绿茶是中国最古老的饮用茶类之一，其历史可以追溯到春秋战国时期。它以其清新、爽口的特性受到人们喜爱。绿茶在制作过程中，通过高温短时间的烘焙来保留原有的植物素质，从而保持了较高的维生素和矿物质含量。知名的绿茶品种包括西湖龙井、碧螺春等。
红茶
红茶起源于中国，但随着时间推移，主要生产基地转移到了印度和斯里兰卡。在英国人对红茶的大力推广下，它成为了全世界最受欢迎的一种饮用水准。红 茶在生产过程中会经过一段时间自然风干，这使得其香气更加浓郁，也增强了体内中的有机酸与天然糖分，使得口感更为细腻多层次。如福建大方岩珠红铁观音、云南金骅普洱等，是当今市场上非常受欢迎的产品。
黑tea
黑茶又称乌龙或打发，因其在制程中加入了一定的揉捻工艺而得名。在揉捻过程中，部分青芽被保留下来，而另一部分则被氧化，这样就产生了黑色的颜色以及独特香气。黑 茶因其深沉醇厚且不失清新的味道，被许多人所喜爱，如四川武夷山乌龙、云南白毫金针等都是众多消费者的心头好。
白 tea
白 茶是指未经完全氧化或仅轻微氧化过的一种新鲜嫩茸芽或初端青芽。这类产品通常采摘后即刻制作，不进行任何工序，只需轻轻吹去表面的尘土，便可享用。这使得白 茶保留了极高水平的人体营养成分及天然香味，如四季春和碧波峰都是非常受欢迎的代表性品种。
黄tea
黄 茶又称为半生熟或者半熟泡开，这是一种介于绿毛峰与黄雀之间的一个状态，因为它既没有完全完成翻身，也没有完全变成橙色，所以呈现出一种特殊的地理位置，它具有明亮鲜艳却又带有一丝柔软细腻的地方，让人一尝难忘，如安溪铁观音就是这样一个典型例子，既有淡雅悠长，又不失地道韵味十足。