随着经济的发展和人们生活水平的提高，对高品质食品需求日益增长，农牧业尤其是现代农业成为国家战略性的产业。其中，养殖业作为重要组成部分，其发展不仅关系到国民经济的稳定，还直接影响到人民群众的饮食安全和健康。

首先，我们要明确“什么养殖最赚钱”的含义。这里主要指的是那些具有较高市场竞争力、投资回报率高、且有良好发展前景的一些特定种类或方式。这些通常包括但不限于畜禽养殖、水产养殖以及植物种植等多个方面。

从历史上看，不同时期不同地区可能会出现不同的“最赚钱”的养殖项目。这与当时市场需求变化、技术进步以及政策导向紧密相关。在过去，一些传统的小麦、大米、高粱等作物曾经占据了主导地位，但随着时代变迁和消费者口味多样化，这些传统作物开始面临新的挑战。

目前，在中国，最具吸引力的可能是以下几类：

高端畜禽产品：如优质鸡肉（比如金丝雀鸡）、美味猪肉（例如黑毛驴）及其他特殊品种，如鹅肝鸭肉等，它们因其独特风味和营养价值而受到市场青睐，并且价格相对较高。

特色水产品：这种水产品往往来源于生态环境良好的自然湖泊或者人工池塘，如红枣鱼、黄鳞鱼等，这些鱼类由于其鲜美口感和营养价值，被许多消费者追捧，从而形成了稳定的市场需求。

有机蔬菜：随着人们对健康生活方式越来越重视，有机蔬菜成为一种非常受欢迎且能带来较高利润的一种选择。有机生产不使用化学肥料和农药，因此成本更大，但也因此获得了更高的地理标签价差，更值得投资者关注。

跨境电商平台：利用跨境电商平台销售特色农副产品也是一个很好的机会，比如通过淘宝海外卖家将中国特色商品推向国际市场，可以获得更多收入来源，同时拓宽销路。

生态循环农业：这是一种集约化、高效化生产模式，以减少资源浪费为核心思想进行培育，如生物圈工程等，它可以创造出一种新型的人文社交体系，使得农业更加可持续性强，而且能够带动周边产业链产生连锁反应，为当地居民提供就业机会，从而增加地方经济总体实力并提升社会福祉。

综上所述，“什么養殖最賺錢”并没有绝对答案，而是一个不断变化的问题，因为它受到多方面因素影响。而想要找到当前最适合自己经营的一个点，就需要深入了解本地条件，结合个人兴趣爱好，以及对未来趋势的预判。此外，还需要考虑政策支持情况，以及如何在现有的基础设施中寻找突破口去实现自己的梦想。如果你正在寻求一份既能让你财务独立，又能给社会带来积极贡献的事情，那么探索这个领域就是一个非常好的起点。但记住，无论哪个领域，只要坚持不懈，每一步都踏实，都有可能走向成功之路。