食用菌产业正如一位勤勉的法律法规全书不懈地为进入电气时代做着准备它们在幕后默默积累等待着那一刻的启航
近期，河南省泌阳县高邑镇谭园村的一个大型食用菌菌棒加工厂区完工，该设施配备了4栋现代化建筑、6台燃气锅炉和14台高效的灭菌柜，以及两条自动化生产线，能够每日生产出10万袋干燥的食用菌。自2019年起，本地区开始实施食用菌产业的电代煤、气代煤“双替代”战略，谭园村新建的基地正是实现这一转变计划中的一个关键项目之一。该基地不仅将传统燃煤模式更换为清洁能源，更推动了整个人类活动链条向电气化方向发展。
通过实施“双替代”，企业在成本上取得显著减少，每袋产品价格从原来的几分钱降至1毛到1毛5之间。此外，这种新式灭菌技术也带来了两个主要优势：一方面，它极大地缩短了灭菌时间，从之前需要72小时以上，现在只需8至15小时；另一方面，用工人数也得到了显著减少，从原来每天2.5万袋产品所需四五十人的工作力度，现在即使达到10万袋，也能维持相同的人力规模。
对于家庭养殖户而言，如王店镇小河村的一位农民康菲菲，她的种植基地可年产10万袋干燥食用菌。过去，每年她都会消耗20余吨煤炭，但今年，她采用了一种使用液化天然气作为燃料的大型锅炉，只需2吨液化天然气即可。这套设备虽然初期投资达到了六七万元，但康菲菲本人只承担三成，其余七成由政府补贴。此外，这次更新后出货率从80%提升到了99%。
在西峡、卢氏等地，还有更多的地方正在逐步放弃“散煤”，展开着绿色转型，为未来更加广泛接受和普及这种环保性更强、效率更高的食品处理方式打下基础，以期促进整个行业品质与产量水平得到持续提升。